豆腐皮大家應該都是很愛吃的吧， 它是一種營養價值很高的豆製品了， 特別是東北人應該都是愛吃豆腐皮的， 它在東北也叫幹豆腐， 有很多的吃法， 大家在平時吃的最多的應該就是豆腐皮蘸醬， 這是東北人很常見的吃法， 今天我們給大家介紹的是油潑豆腐皮的做法。
豆腐皮我們都是很熟悉的吧， 不論是在南方還是北方， 大家在平時應該都會吃一些豆腐皮吧， 它也很有營養， 含有豐富的蛋白質， 不知道大家吃過油潑豆腐皮沒有， 它的味道很好的。
油潑豆腐皮
主料
豆腐皮、幹辣椒碎、蒜瓣
輔料
鹽、生抽、醋、糖
做法
1.豆腐皮切細絲， 蒜瓣切碎， 幹辣椒切細絲或直接準備買的幹辣椒碎。
2.鍋中加水加少許鹽煮開後倒入豆腐皮絲焯一下。 撈出過涼水加一點香油拌一下以免粘連。
3.將蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上， 加生抽， 醋， 少量花椒粉或者花椒油， 一點點糖， 一點點鹽。
4.鍋中入少量油， 待油冒煙關火， 將熱油澆在豆腐皮上。 吃的時候拌勻即可。
豆腐皮其他做法
炒豆腐皮
材料
水發豆腐皮250克， 豬外脊肉150克。 油3大匙、醬油、紹酒各1大匙， 醋、白糖各1小勺， 精鹽、味精各1/3小勺， 蔥花、薑末各少許， 澱粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱， 加適量底油， 下入肉絲煸炒至變色， 放入蔥、薑末爆香， 再下入豆腐皮絲， 烹紹酒、醋， 加入醬油、白糖、精鹽，
生菜豆腐皮
材料
生菜2顆， 豆腐皮半張， 紅尖椒1個， 調和油1匙， 鹽5g， 味精2g， 蒜末5g， 薑末3g， 韭菜6根
做法
1、生菜過水， 切成細末， 瀝幹。
2、豆腐皮切成巴掌大6張， 入鍋加水加鹽， 煮熟。
3、紅尖椒切細備用。
4、鍋燒熱， 加入生菜， 微炒， 瀝幹水分。
5、鍋內放油， 5成熟， 加入薑蒜末、紅尖椒爆香， 再加生菜翻炒均勻加鹽、味精起鍋。
6、把炒好的生菜末依次捲入豆腐皮內， 用韭菜葉系住裝盤。
小訣竅
生菜過水即出， 以免敗壞色澤。
油潑豆腐皮的做法大家應該瞭解了吧， 其實豆腐皮的做法是很多的， 如果大家想瞭解更多的豆腐皮的做法， 可以多看一下我們網站裡的介紹， 能夠讓大家學到各種各樣的豆腐皮的做法，
