在寒冷的冬天， 火鍋可謂是風靡大眾的餐桌。 而那帶點麻辣風味的， 一則可以禦寒， 二來也可以讓你食欲大增。 那麼麻辣魚頭火鍋就是個不錯的選擇， 麻辣魚頭火鍋有著新鮮、保健、刺激感。 用四個字形容：鮮、麻、辣、香。 魚頭特別的滑嫩， 麻辣魚頭火鍋吃起來特別的美味!讓人回味無窮!
麻辣火鍋比較重要的就是我們火鍋的湯料， 因為這美味的湯料能夠影響一鍋食物帶來的影響。 不同的口味製作方法也各不相同， 麻辣魚頭火鍋的做法比較的簡單， 需要我們配一些自己喜歡的蔬菜。
麻辣魚頭火鍋做法：
1.先處理魚。 將殺好的魚洗淨， 洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜， 剪去魚鰭， 切下魚
頭， 魚頭對切成2塊。
2.緊貼魚骨將魚身切成三段， 用手壓住魚段， 另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向， 將每一段對切成二邊。
3.魚塊橫放魚肉朝上， 魚皮朝下， 沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片， 每片厚度約5-7毫米。 不然煮出來魚片會碎的!
4.將魚放入盆中， 加適量的鹽抓拌均勻， 靜置幾分鐘。
5.番茄切片， 薑、蒜切成薄片， 蔥切成段。
7.炒鍋燒熱， 放入食用油， 等油燒至六成熱， 先下花椒爆香， 再加入香葉、幹辣椒、薑、蔥、炒香。
8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄， 用大火煮幾分鐘後調味， 最後撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。
通過這篇文章我們學會了麻辣魚頭火鍋的製作， 也知道了它營養豐富， 並且有有祛風濕的作用。 所以在日常生活中， 可以試著做， 但怎麼做麻辣魚頭火鍋最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整， 讓自己跟著感覺來做這道麻辣魚頭火鍋吧!
