捲心菜是一種營養豐富，
富含多種維生素的蔬菜之中，
同時也是一種最平民化的蔬菜，
可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康，
提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的，
當然了如果不懂得炒菜之道的話，
那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。
那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?
用料：捲心菜約400克，
紅辣椒絲1匙，
冰水(或冷開水)6杯，
鹽1匙，
糖4匙，
香油2匙。
做法：1、捲心菜洗淨後，
摘下菜葉部分，
梗部用刀切片。
2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，
鬆綁袋口，
以強微波7分鐘煮軟後，
以冰水浸泡。
3、捲心菜葉一片片卷成筒狀，
擠去水份，
切成約2公分長，
豎排盤。
紅辣椒線鋪撒在菜上。
4、調料以強微波2分30秒加熱，
取出調勻後淋在菜上即可。
蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克，
火腿4片，
蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙，
酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗淨，
對切成3~4等份，
洗淨後瀝幹水分;火腿切絲;蒜去皮，
拍碎後切細末。
2、用2大匙油先炒蒜末，
並放入火腿肉炒香，
然後放捲心菜心同炒。
3、加入調味料，
炒勻即可盛出。
【小貼士】捲心菜營養也相當豐富，
含有大量的維生素C，
纖維素，
碳水化合物及各種礦物質。
除此之外，
捲心菜內還含有維生素U，
維生素U是抗潰瘍因數，
並具有分解亞硝酸銨的作用。
腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：捲心菜，
豆腐皮，
油，
鹽，
老抽，
花椒，
幹辣椒 做法： 1、熱鍋涼油，
熗香花椒後撈出，
放幹辣椒; 2、將豆腐皮、捲心菜依次放入，
略翻炒，
放老抽、鹽，
喜歡可以撒一把香菜末，
翻炒後出鍋。
肉末捲心菜主料：豬肉末150克，
捲心菜100克，
淨蔥頭50克。
輔料：植物油40克，
醬油10克，
精鹽6克，
水澱粉15克，
蔥、薑末各5克，
水150克。
制法：1、 將捲心菜用開水燙一下，
切碎;蔥頭切成碎末待用。
2、 將油放入鍋內，
熱後下入肉末煸炒斷生，
加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，
加入切碎的蔥頭、水，
煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，
加入精鹽，
用水澱粉勾芡即成。
特點：軟爛，
鹹香，
營養豐富。
捲心菜的營養豐富，
適合日常多吃，
當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要儘量少鹽，
少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效，
另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。
