現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於筍乾扣肉這道菜的做法。
1.12準備材料。
2.21豬肉加蔥段焯水洗淨。
3.1煮好的肉撈起來晾乾， 用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兌成汁。
4.2加沒過豬肉的水， 放進電壓力鍋裡， 煲15分鐘至肉軟爛。
5.12用刷子均勻地刷上汁， 特別是皮要多刷幾次， 晾乾。
6.21筍乾泡開。
7.熱鍋下油， 豬肉皮朝下炸制， 這是炸好的。
8.炸好的肉在水中浸泡一會，
9.1筍乾洗淨， 切小段。
10.2準備好蔥薑和幹辣椒。
11.熱鍋下油， 下蔥薑， 幹辣椒煸香。
12.下筍乾翻炒。
13.加少許鹽， 白糖。
14.倒入剩下的汁水。
15.取一個碗， 皮朝下放好扣肉。
16.鋪好筍乾。
17.上鍋蒸一個小時。
18.潷掉湯汁， 用一個盤子蓋住， 迅速反過來。
19.湯汁燒熱後澆在肉上即可。
看了小編的介紹， 您對這道筍乾扣肉應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
