“食宜早， 不可遲；食宜歡， 不可速；食宜八九分， 不可過飽；食宜淡， 不可厚；食宜溫暖， 不可寒涼；食宜軟爛， 不可堅硬；食畢飲茶兩三口， 漱口齒， 令極靜。 ”根據清代養生家石成金人的養生“七食”， 老人吃飯要做到以下7個講究。
吃早不吃晚
這裡主要指晚飯。 老人消化功能減弱， 夜生活又比較少， 晚上7點以後吃飯， 和睡覺時間距離過近， 食物無法消化徹底， 會有腹脹、胸口堵等症狀。 吃太晚對老人脆弱的心腦血管也是一個考驗。 因此， 建議晚飯最好在7點前吃完， 利用飯後時間散散步、活動活動， 讓食物多消化。
吃清淡不油膩
清淡飲食， 主要是指飲食要低鹽、低脂、低糖。 但不能為了清淡只吃蔬菜， 要注意營養的均衡， 多從瘦肉、牛奶、雞蛋中攝入優質蛋白。
吃暖不吃寒
老年人對冷的抵抗力差， 吃冷食可引起胃壁血管收縮， 供血減少， 並引起其他內臟血循環量減少， 不利健康。
吃軟不吃硬
老人咀嚼能力下降， 粗糙、生硬的食物嚼不動、咽不下、不消化。 所以， 飯菜質地以軟爛為好， 可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。
吃慢不吃快
老人食管內壁的彈性減弱， 如果進食速度太快， 食管內壁不能適應突然擠壓， 嚴重時會造成食道損傷。 而細嚼慢嚥能減輕胃腸負擔， 加速食物消化， 提高營養物質的吸收率。 還對牙齒起到良好的“清掃自潔”， 減少病菌的生長繁殖。
吃七八分飽
建議老年人每日三餐不可過飽， 兩餐之間可適當加一些零食。 吃得過飽， 會增加腸胃負擔， 使血液集中到腸胃， 使心、腦等重要器官呈缺血狀態， 不利健康。
飯後要漱口
飯後漱口維護口腔健康的好習慣。 漱口最好用溫水， 或者茶水。
