黑芝麻和白芝麻不僅僅是顏色上的不同， 其製作方式和食用的功效也有著一定的差異化， 那麼黑芝麻與白芝麻營養區別是什麼呢， 區別不大。 黑芝麻和白芝麻都是營養含量比較豐富的物質， 不僅都而且可食用， 而且也都可以入藥， 對於黑芝麻和白芝麻具體的區別， 還要從其含量和食用方式來說明。
白芝麻：1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;2. 白芝麻中含有豐富的維生素e， 能防止過氧化脂質對皮膚的危害，
婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核， 以及蕁麻疹， 習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
黑芝麻古稱胡麻， 含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。 它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養素。 黑芝麻具有養血補肝腎的作用， 可明耳目， 而多數人進入中老年後， 就會感到眼睛昏花， 或者出現耳聾症狀， 這主要是由於肝腎不足，
平時我們吃的香油就是來自于白芝麻的加工而成， 很多燒餅和燒烤上也是通常加入白芝麻， 看起來比較好看;產後的產婦如果奶水不足的話， 可以在食物中加入黑芝麻， 有通乳之功效。 但是不管是黑芝麻， 還是白芝麻， 雖然對身體百利而無一害， 但是都要適量的食用。
