對蕎頭是很多人不太陌生的， 這樣的食材在製作上， 有著一些不錯方法， 不過在選擇這樣食材的時候， 也是要先對它進行一些認識， 這樣在吃的時候， 才能夠放心選擇， 尤其是對有高血壓、糖尿病的患者， 更是要注意這點， 那蕎頭的營養價值都有什麼呢， 是很多人不清楚的。
很多人對蕎頭的營養價值並不是很瞭解， 在選擇它的時候， 需要先對這樣問題進行認識， 蕎頭含有的蛋白質、維生素的比較多， 它對提高人體免疫力有著很好的幫助。
蕎頭的營養價值：
蕎頭營養豐富， 每千克可食部分含蛋白質16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白淨透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁， 自古被視為席上佐餐佳品。 它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食， 鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成醃漬蔬菜， 製成罐頭遠銷。
薤有一定的藥用保健價值。 食薤有增進食欲， 幫助消化， 解除油膩， 健脾開胃， 溫中通陰， 舒筋益氣， 通神安魂， 散瘀止痛等醫療效果。 薤味辛， 性溫， 入心、肝、肺經。 在中藥方面， 可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔。 慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。
以上就是對蕎頭的營養價值詳細介紹， 在吃這樣食物的時候， 完全可以放心進行， 但是在選擇蕎頭的時候，
