大醬， 是現代廚房中不可或缺的調味品。 大醬的加入， 不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人， 口感上也會更加不錯。 大醬的吃法有很多種， 可以直接蘸東西吃， 也可以用來炒菜等等。 每一種吃法， 都會給人們不同的味蕾感受。 大醬的種類也有很多， 如豆瓣醬、麻醬、甜麵醬等等。
魚子醬的做法大全" alt="魚子醬的做法大全">
魚子醬作為醬品種的一種， 主要是用來給食物添加魚香味的。 有很多人特別喜歡飯食中含有的這種魚香的味道。 今天， 我們就學習一下魚子醬的做法!
芥末魚子醬山藥泥
材料
山藥1根， 淡奶油100毫升，
做法
1.山藥去皮切塊， 放入蒸鍋大火蒸約20分鐘， 至山藥變軟
2.把山藥壓成細膩的泥狀， 加入淡奶油和鹽， 攪拌均勻
3.把山藥泥放入模具中壓出形狀， 放入盤中
4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬， 擠上芥末， 淋一些淡口醬油即可
蠔油魚子醬西蘭花
材料
西蘭花一棵， 魚子醬一勺， 蒜一粒， 蠔油1.5湯匙， 橄欖油油適量， 鹽少許
做法
1 西蘭花用手掰開， 用鹽水泡15分鐘
2 撈起西蘭花， 改刀切小塊， 鍋裡燒開水， 放入一湯匙油， 倒入西蘭花， 焯水1分鐘斷生撈出
3 超過放入少許橄欖油， 爆香蒜蓉
4 把焯水後的西蘭花倒入鍋中， 翻炒片刻， 倒入1.5湯匙左右蠔油， 如果擔心味道過於濃郁的， 先放一湯匙， 慢慢加到適合自己的口味，
5 再次翻炒均勻， 即可裝盤
6 把西蘭花從新擺成一棵完整的模樣
7 在碟子上用蠔油畫出自己喜歡的線條
8 在畫出的線條周圍用西蘭花碎裝點， 然後點綴幾粒魚子， 再在西蘭花上零星的點綴些魚子即可上桌享用。 超級美味呐!
這兩道美味的菜肴都是用魚子醬做成的， 當然， 用魚子醬做成的菜肴也遠遠不止這些。 做一個善於發現美食的人， 從生活中的一點一滴做起。 你可以在閒暇遊玩之時， 在飯館裡點餐的時候， 點一道這樣的美味來學習一下!
