紅豆稀飯的做法到底是什麼呢， 我們來看看如何做出一道美味而且養生的紅豆稀飯來。 紅豆稀飯我們一般也叫做是紅豆粥， 雖然紅豆粥其實和紅豆稀飯在稀稠方面還是有很多區別， 但是大體上紅豆稀飯和紅豆粥還是一樣的， 紅豆稀飯採用的食材主要是紅豆， 紅豆也被我們叫做是赤豆。
紅豆稀飯的作用在於可以健脾胃以及利水的好處， 紅豆稀飯能起到補氣的功效， 常吃紅豆稀飯能令我們臉色恢復紅潤， 所以紅豆稀飯是一道非常養生並且有很大保健作用的稀飯。
方法一
製作食材
主料：赤小豆20克,稻米100克
輔料：年糕50克
調料：鹽3克
製作流程
1.紅豆洗淨， 放入鍋中， 再倒入適量的水一起煮開， 開鍋後倒出湯汁， 再倒入適3倍的水， 開鍋後改用小火慢熬20分鐘， 撈出備用。
2.米淘洗乾淨， 放入鍋中， 倒入成比例的水煮開。
3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁， 用小火煮1個小時左右。
4.最後， 放入鹽調味， 再放入年糕就可以了。
製作要訣
豆子不容易煮爛， 尤其是紅豆， 要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮， 豆子很快就爛了;或者待水開鍋時， 兌入幾次涼水， 被涼水“激”幾次， 豆子就很容易煮爛了!
煮豆粥時， 很多人習慣將豆子提前用水泡， 其實這樣更不容易煮爛。 老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿， 讓它熟的更快， 但這樣， 豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。
方法二
薏米和紅豆對身體都很有好處， 不過豆和薏米都不怎麼好煮爛， 你就提前將原料用溫水浸泡一
下， 或者用高壓鍋也可以， 冰糖煮的時候就放進去， 甜味會滲透進去很好吃的!
製作流程
薏米30克， 紅小豆15克(我的理解就是米豆2：1)
1.把薏米洗淨浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中， 加水用猛火煮開， 改慢火煮至薏米爛熟即可。
上文我們介紹了什麼是紅豆稀飯， 紅豆稀飯的做法非常簡單， 使用的食材也是以紅豆為主， 紅豆稀飯雖然看起來平淡無奇， 但是卻有很好的養生功效和保健作用， 上文也教給我們如何做一道美味的紅豆稀飯。
