當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下韭菜雞蛋豬肉餃子的做法吧。
1.肉餡放在大碗內， 加和適量鹽、醬油及薑末， 放在一邊入味。
2.12將雞蛋烹好， 烹的過程中用筷子不停的攪拌， 使烹好的雞蛋很碎（如圖）， 就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的雞蛋碎晾涼， 倒入肉餡中， 加入一點鹽一同入味。 （我在這裡加入的鹽量是以後放入韭菜後就不用再加了的。 以免韭菜拌入鹽後會出水。 ）
4.1因為做的是水餃， 所以和麵的時候在麵粉里加少許鹽，
5.2韭菜切碎（如圖）備用
6.面放在一邊餳著， 這個時候可以把切好的韭菜倒入肉餡中， 把餡料拌勻， 就等著包餃子了。
7.面餳好， 就開始做啦！先把麵團搓成一個長條， 然後分成很多的小麵團， 壓扁， 用擀面仗擀成餃子皮， 就可以包啦！要是先麻煩， 也可以在外面買現成的餃子皮， 只是我不太喜歡買的餃子皮， 那個太厚了， 而且吃起來沒有自己做的口感好。
8.包的是水餃， 我的手藝也就這樣了， 呵呵！包蒸餃會更好看些。
9.鍋中水燒開， 就可以下餃子了。 我是用炒鍋煮的， 因為這個水面比較寬。
10.煮的過程中， 加了三次涼水， 這樣煮出來的餃子皮勁道滑爽，
11.盛入盤中， 就這個樣子啦！總覺得沒有我媽媽包的好看！味道嘛， 倒是還可以啦！呵呵！我家寶寶吃了六個， 很給力！
民以食為天， 吃的可是我們人生中的大事， 那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的韭菜雞蛋豬肉餃子， 方法易學， 步驟簡單， 趕快去家裡的廚房一展身手。
