說到海鮮餃子餡做法大全， 很多人都是有著豐富的經驗的。 因為在我們很多人的現實生活裡， 吃到餃子的機會還是比較多的， 而且很多人還是非常喜歡吃餃子的， 特別是一些北方人。 除此之外， 很多人還是非常喜歡吃海鮮的。 所以為了讓這兩者完美地融合， 海鮮餃子餡就出現了。
說到海鮮餃子餡， 顧名思義， 就是指用海鮮和其他一些食物共同來做成的。 餃子餡的種類有很多， 而海鮮餃子餡又是其中比較受歡迎的一種， 雖然現實中還是有很多人是不能接受海鮮餡的。 但是相比較下來， 還是喜歡吃海鮮餃子的人比較多。
芥末海鮮餡
材料
鮮肉餡250公克， 蝦仁5尾， 蔥花2大匙， 芥末1/2大匙， 鹽1/3大匙， 糖1/2大匙， 白胡椒粉2小匙
做法
1. 將蝦仁洗淨挑去腸泥並切丁備用。
2. 將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
全蝦餃子餡
材料
鮮肉餡50公克， 蝦12尾， 鹽1小匙， 白胡椒粉2小匙， 酒1/3大匙
做法
1. 將蝦子去頭與身體部分的殼， 但留下尾部， 洗淨排去腸泥後幹幹備用。
2. 先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感， 將肉餡平均分成12份揉成圓形， 再放一尾蝦於肉餡上即可。
帶子海鮮餡
主料：海帶(鮮)200克， 蝦仁200克， 肥瘦豬肉30克，
輔料：鮮香菇50克， 大蔥10克，
調料：鹽4克， 植物油10克， 白砂糖1克，
做法
1.鮮帶子用清水沖洗乾淨， 放入加入醋的滾水中氽湯， 撈出， 擦乾水分， 切粗粒。
2.鮮蝦肉洗淨， 抹幹水分， 切粗粒。
3.冬菇蒸熟後切粒;肥豬肉切粒， 蔥切粒。
4.蝦肉中加入鹽攪拌起膠， 再放入帶子、冬菇、豬肉、蔥和剩餘的調味料攪拌均勻。
上面介紹的三種有關海鮮餃子餡的做法， 其中還是要數全蝦餃子喜歡吃的人比較多的， 這應該和蝦子經常出現在我們的生活中的關係是離不開的吧。 另外， 上面介紹的芥末餃子餡應該是種新品， 最近才被一些相關人士發現的。 但是因為芥末的原因， 所以喜歡吃的人還是比較少的。
