鴨肉作為最平常的一種食物， 我們在生活中會經常吃到， 但是很多人會發現平時生活中吃鴨肉的方式很容易會出現比較油膩的味道， 雖然人們會想出各種各樣的方式來吃鴨肉， 而板鴨就是其中的一種， 那你怎麼樣才能做製作比較純正的板鴨呢?現在就看看下面的製作方法吧!
其實板鴨是經過醃醋製作而成的食物， 所以它的味道和平時我們所吃的呀要是完全不一樣的， 更容易挑起人們的食欲， 而且還有利於幫助我們消化， 在夏季的時候也比效適合吃鴨肉因為它偏涼性。
主料冬筍300克板鴨半隻
輔料青蒜3根
調料沙拉油少許醬油少許薑適量蒜適量江米酒適量白糖適量小蔥2根
冬筍燜板鴨的做法
1.全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥薑、青蒜切段
2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
3.煮過的板鴨剁小塊
4.少許油起鍋， 放入薑蔥蒜爆香
5.放入冬筍炒出香味
6.再倒入板鴨塊翻炒
7.調味：米酒、糖、少許的醬油(上色用)， 這裡無需放鹽， 板鴨本身就比較鹹了
8.放入1碗水， 煮開
9.將所以材料轉入砂鍋， 加蓋小火慢慢燜至水幹， 加入蔥段後熄火
我們都知道鴨肉含有非常豐富的營養價值是我們生活中不能夠缺少的一種食物， 和其它的肉食相比原料比較不容易上火尤其適合夏天食用， 所以說夏天的時候製作板鴨可以說是一道絕美的佳餚，
