多吃一些魚不僅能夠幫助我們領略美味, 還可以幫助我們提高自身的記憶力和思維能力, 可以有效地幫助我們降低自身體內的膽固醇含量, 可以大大降低我們自身容易出現高血壓風險, 還可以達到一個促進血液迴圈的效果, 為大家普及一下河魚的營養價值功效吧。
魚類的蛋白質含量約15~24%, 所以魚肉是很好的蛋白質來源, 而且這些蛋白質吸收率很高, 約有87~98%都會被人體吸收。 魚類的脂肪含量比畜肉少很多, 而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸, 例如EPA(Ecosapenoic acid, 二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid, 二十二碳六烯酸)。
此外, 魚油還含有豐富的維生素A及D,
DHA是促進腦力的關鍵元素
其實是有科學根據的。 魚類所含的DHA, 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能, 嬰兒尤其需要此種養份, 促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益, 亦是神經系統成長不可或缺的養份。
瞭解了河魚的營養價值功效才能夠為我們自身帶來更多的好處, 魚肉中還富含了很多的維生素可以被我們人體所吸收,