很多人喜歡把餃子和餛飩當成是一種食物， 只不過是外形和大小不一樣罷了， 但是製作餃子和餛飩的面料是不一樣的， 而且口感也不相同， 餃子皮和餛飩皮就是最好的區別， 那麼下面我們就去看看如何製作餛飩皮， 這樣就可以不需要每一次想吃餛飩的時候都得到外面購買了。
其實不管是做餃子還是做餛飩， 做皮是非常關鍵的一個步驟， 因為皮的厚與薄直接關係到煮的時候形成的口感， 還有營養的一個吸收， 所以在製作這些之前， 大家一定要掌握好方法和機器。
麵粉500g
堿面2g水180ml
擀麵杖、刀、筷子、案板保鮮膜、面盆
方法/步驟
1.將麵粉和堿面放入面盆中， 和勻， 一隻手緩緩倒入清水， 另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
2.把麵粉揉成光潔的麵團， 蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3.在案板上撒上麵粉， 將醒好的麵團放在案板上， 用擀麵杖用力擀開。 其間要注意不時撒入薄面， 避免麵團與擀麵杖粘黏。
4.將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片， 再撒上少許薄面抹勻。
5.擀好的面皮切成寬約8cm的面片。
6.將面片疊放在一起， 切成方形的餛飩皮。
上面就是關於製作餛飩皮的方法和步驟， 餃子和餛飩雖然是作為平時生活中我們經常吃的食物， 但是一般情況下很多人都會覺得皮是最難做的， 可是看了看上面的介紹之後， 大家就可以在家自己完成了。
