羊腿肉是羊身上肉質比較細膩的一部分， 而且瘦肉含量非常的高， 所以人們在吃羊肉的時候比較鍾情於羊腿肉， 但是羊腿肉的制止方法有很多中， 不一樣的製作方法， 帶來的美味效果當然也是不一樣的， 那麼下面去們去瞭解一下如何製作燜羊腿肉， 才更加的可口而且營養。
羊腿肉的食用方式非常的多樣， 可以燉， 可以炒還可以烤， 美味有營養， 在選擇吃肉的時候， 很多人都把羊腿肉作養生保健肉類， 但是羊腿肉也不能多吃， 因為很容易出現上火的現象。
燜羊腿肉
肉質鮮嫩， 美味可口。
材料
主料：羊前腿肉1000克，
輔料：胡蘿蔔200克， 洋蔥(白皮)150克，
調料：黃油30克， 白皮大蒜5克， 香葉3克， 鹽4克， 胡椒粉4克， 茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋蔥、胡蘿蔔、大蒜片洗淨， 將洋蔥切成薄片， 胡蘿蔔切成小圓薄片， 大蒜搗碎。
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化， 然後放入羊肉， 用鏟子來回四面煎翻。 添加洋蔥片、胡蘿蔔片、蒜泥和調香料， 撒上鹽和胡椒粉少許， 加入水(或肉湯)煮沸。 蓋上鍋蓋， 用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢， 加熱盤子和盆子(放在盛有開水的大平底鍋上， 或放進加熱5分鐘後熄滅於烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上， 拆除紮線， 切成大小相同的薄片， 裝盤烤盤。
5.棄去調味香料， 添入少量熱水， 用木匙刮一下鍋底， 以免洋蔥和胡蘿蔔粘鍋底， 燒開， 給羊肉燒上原汁， 熱吃。
其實羊肉體一直以來都是作為養生保健的美味食物，
