土豆是比較常見的一種蔬菜以及糧食， 平時生活當中我們都很容易吃得到， 但是有一些人會擔心總是吃土豆的話， 會影響到自己身材的保持， 會導致自己肥胖， 可是這種理解是否正確還是有很多人質疑的， 那麼下面我們就具體去看看， 到底吃土豆會不會令人發胖呢?
很多人以為土豆中含澱粉較多， 沒多大營養， 吃多了還 容易發胖。 其實， 土豆是一種低熱量、低脂肪的食品， 每1000克土豆的熱量僅為同量大米或麵粉的20%左右， 所含脂肪是大米或麵粉的7%左右。 此外， 土豆中所含的蛋白質比大豆還好， 是最接近動物蛋白的一種植物蛋白。
鉀在人體中主要分佈在細胞內， 有著重要的生理功能， 能維持細胞內的滲透壓， 參與能量代謝過程， 維持神經肌肉正常的興奮性。 缺鉀的人則腦血管容易破裂， 發生中風。 另外， 土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。 便秘者用力憋氣解便時， 會使血壓突然升高， 這也是中風的一個重要誘因。 土豆中還含有一種類似轉換酶的物質， 具有降壓藥一樣的功效， 能使血管舒張、血壓下降。 據印度醫學專家研究， 一個人只要堅持每星期平均吃上5—6個土豆， 患中風的危險會下降40%。
對於減肥的朋友而言，
