苦菊做法有很多種， 不同的吃法還有做法都是採用不同的食材， 所以只要是有營養價值的我們都是可以去食用的。 因為只有這樣才能吸收到更多的營養成分。 食物有的人喜歡生的去食用， 有的人喜歡煮熟了再去食用。 因為每個人的口味都是不一樣的， 不過不同的吃法還是要分食物的。
不是所有的食物都是可以生吃的， 因為每種食物的性質和特點都是不一樣的， 所有你如果想要去把這樣食物進行生吃， 那麼首先需要做的就是了解一樣它能不能進行生吃的方式。 不然生吃了會對身體有傷害的。
苦菊可以生吃嗎?生吃苦菊有沒有影響?苦菊中含有很高的纖維與維生素C， 是菠菜的2倍還多， 我們平時吃苦菊只是習慣性要將其燙熟而已， 其實苦菊怎麼吃是沒有影響的， 小編向大家分享苦菊的生吃與熟吃法。
涼拌苦菊
原料：苦菊、薑、蒜、鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法：將苦菊擇好洗淨， 過水輕焯控幹晾涼， 薑蒜切末， 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許， 攪拌均勻後裝盤即可。
特點：口感甜鹹苦酸辣五味雜陳， 清新爽口， 開胃健脾。
營養價值
苦菊中含蛋白質， 膳食纖維較高， 鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。 此外， 還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
苦菜中含有維生素C，
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等， 維持人體正常的生理活動， 促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
上面解釋了苦菊是可以生吃的， 因為它的營養價值是很高的， 還有不管是生吃還是煮熟了食用它都不會改變它的營養價值。 苦菊中含有豐富的維生素， 還有胡蘿蔔素等的一些營養價值。 所以只要以正確的方式去食用食物的話， 都是可以吸收到它們的營養對我們的身體是非常有益的。
