比利時魯汶大學運動生理學教授皮特·赫斯佩爾做了一項試驗， 發現運動時， 人體內的腎上腺素水準升高， 而胰島素水準下降。 在這種狀態下， 人體內會激增一種分解脂肪的蛋白質， 這會造成更多脂肪消耗。 因此， 皮特·赫斯佩爾建議， 若是想強化瘦身效果， 也許人們應該在吃早飯前鍛煉30—60分鐘。
但美國俄亥俄州大學運動與體育科學系副教授李衛東指出， 空腹鍛煉會導致頭暈眼花， 甚至嘔吐， 出現“運動性低血糖”， 增加意外傷害的幾率；吃完東西馬上鍛煉， 會導致胃疼， 甚至嘔吐。 不能一味為了減肥， 而放棄了健康。
很多中醫研究人員指出， 運動前一定要吃一點容易消化的東西， 如香蕉、葡萄乾、含高碳水化合物的運動飲料等， 這樣也能達到減肥的效果， 而且不會因為低血糖而產生不適。 而且， 應該進食30分鐘之後再運動。 不要吃脂肪和蛋白質類等不易消化的食物。
而運動後， 一般在30分鐘內進食為宜。 有研究顯示， 運動後15—30分鐘進餐， 與等到運動後1小時以後再進餐相比， 受試者攝入的能量較少。 不僅如此， 在食物的選擇上也有講究， 運動後可以喝牛奶， 多吃蔬菜、水果等， 或吃些瘦肉等。 但要注意減少脂肪， 特別是飽和脂肪酸的攝入， 甜點和漢堡等不能吃。
