烤羊排這種食物對於一些草原上的人民來說， 應該是經常食用的一種食物， 但是對於我們這些人， 可能對於烤羊排的做法根據不就懂， 需要利用到什麼工具也是不知道的。 其實烤羊排跟我們平時去吃燒烤是差不多的， 都是利用火來烤制， 在適當的加上一些我們喜歡吃的烤醬料， 讓羊肉的味道更香。
烤羊肉的時候， 我們要先準備好一些要烤的東西和一些配料， 這樣對於你們烤羊排的時候， 你們就可以根據自己的口味是選擇下什麼醬料。 現在就讓我們一起來瞭解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋， 將鹽炒熱後加入花椒， 共同炒熱;將羊脅排洗淨， 用刀尖在各面戳上若干個洞洞， 放入盆中， 加入炒過的鹽與花椒， 加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段， 搓揉均勻後， 放入保鮮盒， 置於冰箱冷藏室中， 醃48小時。
2. 48小時後， 將羊肉取出放入盆中， 將孜然粒用擀麵杖擀碎， 連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻並敲打數次， 然後， 靜置2小時。
4. 烤箱190度預熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤， 將醃料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱， 中層， 上下火， 190度， 烤50分鐘。
8. 將烤盤取出， 去掉上層的錫紙，
小貼士
重點:
1、一定要選品種好的羊肉， 這是基礎!
2、所以的醃料、調料都要下足一些， 醃的過程中， 一定要多次給羊肉做“馬殺雞”以充分入味!
3、烤溫要根據自己烤箱的脾氣做調整!
以上介紹的烤羊排做法大全， 希望大家可以在沒事的時候嘗試一下， 特別是在冬天這個寒冷的季節， 烤羊排不僅可以取暖， 而且可以在火邊享受美味的羊排。 但是在夏季， 大家還是不要去吃烤羊排了， 以免出現上火的症狀。
