人們的飲食與健康、長壽有密切的關係。 兩千年前， 我們的祖先與許多著名醫學家就提出了“平衡膳食”的飲食方法， 對醫療保健、強身、長壽， 積累了豐富經驗。 《黃帝內經》提出了“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補精益氣”的膳食配伍原則。
腎病患者經常由於飲食不嚴格而出現多種併發症或加重病情。 因此， 加強患者的飲食健康教育是疾病康復的重要環節。 每個腎病病人的腎臟功能損害程度不同， 其排泄含氮廢物、電解質等的能力以及其所能承受的蛋白質和其它成分的量的不同，
對於隱匿型：一般症狀極輕微， 所以在飲食上不必過分限制。
對於腎病型：每日補充大量蛋白質， 每日每公斤體重可給2-3克， 每日蛋白質總量可達100-150克， 而且最好多選擇含有優質蛋白質的食品， 如乳類、肉類、魚蝦類、豆製品等。
患者如伴有膽固醇增高， 蛋黃也要適當限制， 其他含有膽固醇的食物， 如腦髓、魚子、肥肉和動物內臟也應少吃。 根據病人浮腫程度， 可分別給予少鹽或無鹽膳食。 並要限制刺激腎臟實質細胞的食物， 如酒及含酒精飲料， 辛辣調味及揮發油、辣素、草酸多的各種蔬菜（如菠菜、韭菜、芹菜、蒜苗、洋蔥和小胡蘿蔔等）。
如患者貧血嚴重、亦可補充一些含鐵、維生素B12、葉酸等豐富的食物如木耳、紅棗、桂圓、赤小豆以及各種綠葉菜如油菜、小白菜等。 有利於浮腫消退， 利尿作用的食物有鯉魚、鯽魚（煮成湯食用）、羊奶、冬瓜、西瓜、綠豆、赤小豆、玉米、茭白、茄子、葫蘆等。 西瓜皮煮水利水效果較顯著， 方法是鮮皮切細， 水煎服。 夏天可將鮮皮切成小薄片用線穿起， 放在陰涼處陰乾， 待沒有西瓜季節使用。 患者如有濃縮機能功能障礙， 但能正常排尿時， 水分可以不受限制。 只當患者有腎功能不全現象， 如尿量減少， 則要嚴格限制水分和蛋白質。 此時可按照尿毒癥飲食治療處理。
對於高血壓型：注意採用少鹽或無鹽飲食， 蛋白質和熱量一般不宜過高。 為預防動脈硬化，
