清燉羊排的做法有很多種， 我們可以用羊排搭配很多食材來做出這道美味的清燉羊排， 當然我們也可以用用羊排來搭配一些中藥， 這樣更加可以發揮滋補的功效， 例如我們可以做出羊排燉葫蘆幹， 參歸羊排燉芸豆以及西洋參清燉羊肉湯這樣的燉湯來。
清燉羊排需要用到的食材很簡單的， 主要的食材是羊排和白蘿蔔， 其它食材就靠我們自己去搭配了， 清燉羊排的做法簡易， 而且清燉羊排的成本不高， 適合我們家庭製作。
羊排燉葫蘆幹
材料
羊排850克， 葫蘆幹300克， 胡蘿蔔塊15克， 大棗10克， 香菜葉2克。
做法
1、羊排切成5釐米長的段， 葫蘆幹放入溫水中浸泡1小時後撈出瀝水。
2、鍋裡加入自製鹵湯燒開， 放入羊排大火燒開後小火煮40分鐘至八分熟時撈出。
3、鍋里加高湯燒開， 放入羊排、葫蘆幹、胡蘿蔔塊、大棗、鹽、雞粉、料酒， 中火煮15分鐘後加入味精出鍋， 放香菜葉點綴即可。
參歸羊排燉芸豆
材料
主料：羊排骨600克
配料：芸豆200克， 當歸10克， 黨參10克， 女貞子5克
調料：料酒10克， 精鹽4克， 白糖10克， 味精2克， 雞精3克， 蔥段、薑片各15克
做法
1、將芸豆擇洗乾淨。 羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內加水， 下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃， 撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入芸豆， 加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，
上文我們介紹了一道燉湯清燉羊排， 我們知道清燉羊排的做法有很多， 我們可以用羊排搭配中藥或者蔬菜等其它食材製作出美味的燉湯， 清燉羊排的做法簡單容易實施， 我們上文也給出了清燉羊排的幾種製作方法， 大家可以學習一下後自己做出清燉羊排來。
