孜然羊排的做法有很多種的， 我們先認識一下什麼是孜然吧。 孜然我們也叫做是枯茗， 孜然是非常出名的調味品， 孜然也可以作為藥用， 用來治療胃寒和消化不良。 孜然用來搭配羊肉是絕配的， 孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊騷味， 所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜， 製作孜然羊排非常的簡單， 因為我們需要用到的食材是羊排和孜然， 當然我們可以下一點料酒來令味道更加的濃郁。 那麼孜然羊排的具體做法如何呢。
做法一：
1、羊排洗淨， 切成塊， 塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水， 冷水下入羊排， 大火煮開， 然後用勺子撇去浮沫， 改小火， 加料酒， 蔥段， 薑片以去腥， 慢慢煮燉， 羊排燉得爛一點才會好吃， 中途別忘了加少許的鹽調一下味， 也可以不加， 後面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出， 控一下水， 煎鍋倒油燒熱， 再放入羊排， 小火慢煎， 煎的同時撒入辣椒面， 孜然粒， 鹽， 辣椒和孜然可以重複多撒幾次， 做的辣一點會比較好吃， 煎到表面金黃， 香香辣辣就可以吃了， 作為下酒小菜很不錯， 也可以放入大蒜一起煎。
做法二：
孜然烤羊排
材料
真空包裝羔羊排1袋， 自帶孜然料包1個， 薑1塊， 蒜3瓣， 小紅辣椒4個， 白芝麻適量， 生抽1大勺， 陳醋2大勺
做法
1.薑、蒜、辣椒切碎， 放入一隻乾淨的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陳醋
4.攪拌均勻作為料汁待用
5.羔羊排取出， 放入微波可用的盤子中
6.在羊排上澆上料汁
7.撒上自帶孜然料包
8.再均勻撒一層白芝麻， 微波高火叮3至5分鐘即可
上文我們介紹了一道家常菜孜然羊排， 我們知道孜然羊排的做法不複雜， 我們完全可以自己在家中做出這道孜然羊排來， 孜然羊排營養價值很高， 特別適合胃寒的病人， 孜然羊排能夠健脾胃和抗衰老， 能夠補腎和潤肺， 而且還有抗衰老和治療陽痿的功效。
