最近的室外氣溫是一天比一天低了， 所以保暖驅寒就成了人們關心的話題。 飲菊花酒的習俗也與養生保健有關。 由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒， 故具有較高的藥用價值。 明代醫學家李時珍指出， 菊花具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。 從醫學角度看， 菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓， 有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。
製作方法
配方一
配方：菊花(500克)、杜仲(500克)；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛， 各200克；紫英石、肉蓯蓉， 各250克；萆薢、獨活、鐘乳粉， 各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七鬥， 浸五日。
功效：治男女風虛寒冷，
配方二
配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克， 糯米35千克， 酒麴適量。
制法：前3味加水50千克煮至減半， 備用；糯米浸泡， 瀝幹， 蒸飯， 待溫， 同酒麴(先壓細)， 藥汁同拌令勻， 入甕密封， 候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。
用法：口服。 每次溫服10毫升， 日服3次。
配方三
配方：甘菊花500克， 生地黃300克。 枸杞子、當歸各100克， 糯米3000克， 酒麴適量。 將前4味， 水煎2次。 取濃汁2500毫升， 備用；再將糯米， 取藥汁500毫升， 浸濕， 瀝幹， 蒸飯， 待涼後， 與酒麴(壓細)、藥汁， 拌勻， 裝入瓦壇中發酵， 如常法釀酒， 味甜後；去渣， 即成。
功效：養肝明目、滋陰清熱。
主治：肝腎不足之頭痛、頭昏目眩， 耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等症。
用法：口服。 每次服20~30毫升，
菊花入藥， 製成菊花酒， 有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的功效。
