“八月的梨棗， 九月的山楂， 十月的板栗笑哈哈。 ”香甜味美的栗子， 自古就作為珍貴的果品， 是乾果之中的佼佼者。 那麼栗子的功效與作用有哪些？下面趕緊和小編一起來看一下吧。
板栗又叫栗子， 是一種補養治病的保健品 板栗。 中醫學認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。
板栗功效：
1、益健氣補脾，
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應， 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱， 具有益氣脾， 厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。
3、強筋健骨， 延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。
4、護腎
唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也， 腎病宜食之。 ”對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等媲美。
栗子一般人群均可食用：
1、適宜老人腎虛者食用， 對中老年人腰酸腰痛， 腿腳無力， 小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘， 內寒泄瀉者食用
2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
以下人群栗子不宜多食：
1、栗子“生極難化， 熟易滯氣”， 脾胃虛弱， 消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛， 吃了發黴栗子會中毒， 因此變質的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
板栗食療方
栗子紅薯排骨湯：紅薯和栗子都能補虛益氣， 健脾胃， 強腎陰。 栗子400克（去殼）， 紅薯兩根， 排骨400克， 紅棗4粒， 薑2片， 水8碗。 排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮， 切大塊；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 調味食用。 補氣健脾， 滋陰補腎， 強壯筋骨， 幫助脂肪代謝， 通便排毒。
板栗紅棗燒羊肉：羊肉200克， 紅棗100克， 板栗100克。 調料糖2小匙， 番茄醬2小匙， 醋1小匙， 沙拉油150克。 將羊肉洗淨， 切塊， 備用。 起鍋加入適量沙拉油燒熱， 將切好的羊肉塊炸熟， 撈出， 控油待用。 大棗去核， 同板栗焯水待用。 鍋入底油， 放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味， 淋明油， 出鍋盛盤即成。
板栗蒸土雞：土雞1只（約750克）， 板栗250克， 沙拉油20克， 辣椒醬50克， 蔥， 薑， 料酒各10克， 精鹽3克， 醬油5克， 胡椒粉各2克。 土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻， 醃3分鐘後將清汁倒出待用。 土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出， 放入沙拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。 將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子扒白菜：白菜心400克， 栗子250克， 油40ml， 蔥末， 薑末各1/2茶匙（3克）， 料酒20ml， 醬油1茶匙（5ml）， 糖1茶匙（5克）， 鹽1/2茶匙（3g）， 高湯適量。 栗子煮熟後去皮。 將大白菜芯用蒸鍋蒸軟， 或用開氽透後撈出沖涼， 修成長短一致的條並理順， 整齊放在盤子內。 鍋放油燒5成熱， 放蔥薑末爆香， 烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖， 放栗子、糖， 轉微火稍煮既成。
烏骨雞燉板栗：鮮板栗10枚， 烏骨雞1只， 生薑1塊， 精鹽適量。 鮮板栗去殼取栗仁備用；烏骨雞褪毛， 去除內臟， 洗淨晾乾；將烏雞、板栗仁同入砂罐中， 加清水沒過雞與栗， 放生薑入水中， 加蓋文火燜2小時。 起鍋加少量精鹽食用。 烏雞甘平， 入肺腎， 滋陰益氣， 能雙補肺腎。 板栗補腎強筋。 兩種食物同用， 可按秋時補肺， 亦為冬季補腎做好準備。
