羊頭這種東西， 可能很多朋友都很少去吃它， 因為羊頭是比較難處理的， 而且想要製作一份美味的羊頭比我們製作羊肉還困難的， 所以羊頭在我們生活中是很少出現的。 然而， 如果我們製作羊頭， 那麼製作出來的羊頭也是很好吃的， 你們可以嘗試一下文章介紹的紅門羊頭的做法。
羊頭頭含有很多的蛋白質而且肉質鮮嫩， 對於虛寒、頭痛的朋友來說， 食用羊頭可以讓疾病得到抑制， 希望你們可以好好瞭解一下。 現在就讓我們一起來瞭解一下紅燜羊頭的做法大全吧。
羊頭肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少。
紅燜羊頭的做法紅燜羊頭的製作材料：
主料：羊頭1只約1500克。 大蒜粒50克， 糖色8克， 老抽10克， 白糖5克， 味精5克， 沙拉油30克。
紅燜羊頭的特色：色澤紅亮， 口味香濃。
紅燜羊頭的做法：
1、將羊頭燙去毛， 劈開兩半， 先入沸水中氽2分鐘漂去血水， 再入淨涼水中小火煮爛(當年的羊煮約1小時， 往年的則需1個半到2個小時， 用高壓鍋要40分鐘)。 撈出後拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5釐米長、3釐米寬、0.1釐米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香， 下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鐘左右入味貼士：羊頭肉等晾涼後再切， 因為熱切時黏度比較大。 老抽分量適當重一些， 色澤要調到紅亮。
相信對於文章介紹的羊頭做法大全， 你們現在應該知道怎麼樣去製作了吧。 如果我們可以學會羊頭的製作， 這對我們利用羊肉的營養價值是非常有幫助的， 而且對於我們宰羊的時候， 不會造成羊肉的浪費， 希望你們可以認真對待。
