腐竹在生活中是一種很常見的食材之一， 因為腐竹的做法是很多的。 不論是涼拌還是炒著吃都是很好的滿足大家口味的， 所以很多的人很喜歡。 但是對於一些經常上班的人來說， 做飯就是一個很苦惱的事情。 但是又嘴饞想吃不想浪費錢的話還是想自己學習下腐竹哪種做法裡面的味道好?
一、涼拌腐竹
這個簡單， 腐竹先泡涼水裡， 大約泡一夜吧， 所以想吃的時候提前預備上， 泡軟了後切成絲或塊隨自己的喜好， 用開水燙一下子， 不要燙的時間太長， 放進去不到一分鐘就撈出來， 時間一長就爛了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段， 把泡辣椒剁碎，
鍋裡少放點油， 下入泡辣椒， 蔥花， 薑蒜末炒香， 放點青椒胡蘿蔔片什麼的炒炒， 下腐竹， 淋料酒， 放肉湯或開水， 燒開後， 放白糖， 鹽， 胡椒麵， 味精， 稍微燒一會， 最後勾芡出鍋前淋香油就好了。
三、腐竹燒牛肉
牛肉呢， 先用高壓鍋加花椒大料蔥薑煮熟， 撈出來牛肉和煮肉的湯與腐竹一起燒一會兒， 最後勾芡就好了。
腐竹的營養價值豐富， 尤其是對人體的方方面面上， 都是有著很好的幫助， 因此說選擇它， 吃的放心， 同時更是吃的健康， 對它的營養元素， 我們很多人也都是不瞭解。
腐竹是大豆磨漿燒煮後， 凝結幹制而成的豆製品。
腐竹由黃豆製成， 具有與黃豆相似的營養價值， 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等， 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾， 幾乎適合一切人食用。
腐竹營養分析：
1. 腐竹中含有豐富蛋白質， 營養價值較高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
4. 還含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。
其實上文中介紹的幾種腐竹的做法都是很好處的， 只是說因為每個人的飲食習慣和口味會有不同。 所以說就選擇的會有不同， 不過不論是那種做法都是可以很好的得到腐竹內含有的營養價值的， 所以說大家有需要就趕緊學習下吧、
