鴨掌的營養價值

可能大家在生活中食用鴨掌的次數沒有食用雞爪的次數多， 因為在我們的生活中製作雞爪的方法比較簡單， 而且雞爪是比較容易食用的。 對於鴨掌來說， 我們製作它的方法是比較困難的， 因為鴨掌很難讓食材的味道融入到裡面去， 影響到我們製作出來的鴨掌營養價值， 所以很多朋友就很少去製作鴨掌了。

鴨掌這種食物雖然是比較難處理， 但是它的營養價值是比雞爪要高很多的， 所以我們食用鴨掌比我們去食用雞爪更有營養， 希望你們可以學習一兩種鴨掌的做法， 讓你們在生活中更好的食用鴨掌。

鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等品質的熊掌的營養相當。 掌為運動之基礎器官， 筋多， 皮厚， 無肉。 筋多則有嚼勁， 皮厚則含湯汁， 肉少則易入味。 從營養學角度講， 鴨掌多含蛋白質， 低糖， 少有脂肪， 所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克， 蛋白質26.90克， 維生素A 11.00微克， 鉀28.00毫克， 鈉61.10毫克， 可謂營養豐富， 能提供身體所需的各種營養。 在我們享受美味的同時， 補充更多的能量。

鴨掌具有溫中益氣、填精補髓、活血調經。 品質好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤， 無殘留黃色硬皮;質地緊密， 表面微幹或略顯濕潤且不黏手。 如果鴨掌發暗沒有光澤， 表面發黏， 則表明鴨掌存放時間過久， 不宜選購。

鴨掌具有豐富營養價值，

一般人群均可食用， 尤其適合骨營養不良者。 均衡營養， 有平衡膳食的作用。 鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病， 健康體質平和質， 氣虛體質， 濕熱體質， 痰濕體質， 陽虛體質， 陰虛體質也同樣可食用。 氣鬱體質， 特稟體質， 瘀血體質不宜食用， 脾胃虛寒者少食。

新鮮的鴨掌不適宜長時間冷藏保鮮， 最好在1-2天內食用。 如果購買的是冷凍鴨掌， 則可以放入冰箱冷凍室內冷凍保存， 食用時取出自然化凍即可。 筋多， 皮厚， 無肉為好則為比較好的鴨掌。

對於文章介紹的鴨掌營養價值， 我們希望大家可以在平時多跟身邊的朋友宣傳一下， 讓他們正確的食用鴨掌。 鴨掌的營養價值主要有治療內分泌失調、濕熱等常見的皮膚疾病，

所以對於有患有這些疾病的朋友， 可以通過食用鴨掌來進行治療。