在人們的日常飲食中能吃的食物實在是太多了,就像人們平時常吃的肉類就多達好幾種,雞肉是人們常吃的一種家禽肉,雞肉味道鮮美深受人們的喜愛,而且做法頗多口感可以改變出來很多種.雞雜大家都知道,其實就是雞的內臟,很多人在處理雞的時候,直接把它扔掉,其實是可以不用扔掉的很多人都是愛吃這個的.
不僅是雞雜美味,別的動物的內臟也是很美味的.對於愛吃它們的人來說都是美味.酸辣雞雜更是一種能夠勾起人們食欲的飲食.那麼今天就跟大家說一下雞雜的做法.
酸辣雞雜的做法
1、將小個子的白羅卜切成小片的扇形狀,調入一勺白醋(不能用陳醋)
2、在加入一勺白糖.伴均勻後,放置大約兩三個小時的時間
3、接著將雞胗切花刀,雞肝,雞心切片,雞腸處理乾淨後切成段.小米辣切好,薑和蒜準備好.
4、平底不粘鍋中倒入適量油,爆香薑片,蒜片,依次放入雞胗,心,肝,最後翻炒雞腸.
5、接著倒入一勺黃酒去腥.
6、再倒入一勺生抽,繼續翻炒.
7、放入青色的小米辣.
8、放入紅色剁椒.
9、此時開大火,同時將醃制好的白蘿蔔連同汁水一起倒入鍋中.
10、不斷翻炒後略微燜煮3分鐘.
11、快收汁時,關小火,迅速放入紅色辣椒碎,蒜末,翻炒一分鐘到香味出來時即可關火出鍋.
以上就是為大家介紹的酸辣雞雜的做法,可以根據上面面的做法選一種自己覺得可以勝任的,然後自己在家裡面做一下,相信味道都是不錯的.
