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如何做炸雞

隨著來自星星的你的熱播, 讓炸雞和啤酒很快的進入到了我們的生活中, 我們在玩跑酷的時候都會看到一些炸雞和啤酒, 其實炸雞這樣的美食很早就已經受到了我們的喜愛了, 特別是年輕人和小孩子在平時都是特別喜歡吃炸雞的, 炸雞的味道也是很誘惑人的, 那麼如何做炸雞呢?

如何做炸雞, 大家想不想瞭解呢, 炸雞是我們在平時都很喜歡吃的吧, 特別是去德克士的時候都會點一些炸雞, 炸雞也是現在的年輕人都喜歡的小吃, 下面我們來看看炸雞是怎麼做的。

美式炸雞翅”——勝過所有速食店的!

材料

材料:雞翅中和翅根, 麵粉, 生粉, 泡打粉, 雞蛋。

調料:辣椒粉, 蒜茸, 白裡香, 黑胡椒碎, 鹽, 黃酒/料酒。

做法

雞翅表面劃幾刀, 泡水20分鐘後反復沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。 加入辣椒粉, 鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒醃制30-60分鐘。

將麵粉, 生粉, 泡打粉, 鹽, 白裡香, 黑胡椒粉, 炸蒜碎混合均勻。 將醃好的雞翅放到乾粉中, 再沾雞蛋液, 最後再回到乾粉中將表面蘸滿麵粉, 再用手壓實, 然後將多餘的麵粉抖掉。

中火燒熱鍋中的油, 待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中, 中火炸4-5分鐘, 待表面呈金黃色撈出。 再次入鍋複炸一次瀝幹油分即可。

小訣竅

炸東西時最好選用大豆有, 價格經濟而且炸出的效果好還沒其它的味道。 切忌不能用花生有,

太不划算了而且會用濃重的花生油味道。 橄欖油就更不要考慮了, 太奢侈了而且破壞了油的營養。

日式唐揚炸雞

材料

雞腿肉500g, 白芝麻少許, 醬油2大勺, 味淋1勺, 檸檬汁少許, 蒜泥1大勺, 薑末少許, 清酒2大勺, 雞蛋1個, 太白粉(澱粉+麵粉)適量, 沙拉油, 鹽、雞精各少許

做法

1、雞腿肉去骨, 洗淨後切成小塊, 加入鹽, 雞精, 醬油, 味淋, 檸檬汁, 蒜泥, 薑末, 清酒與白芝麻拌勻, 醃制30分鐘入味。

2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液, 再裹上太白粉。

3、油鍋中加足量沙拉油, 燒至6成熱, 將雞塊逐個下鍋油炸大約2分鐘, 表面金黃色撈出。

4、待油鍋燒至8成熱時, 再將所有雞塊倒入鍋中, 大火炸1分鐘, 表面顏色變深後撈出瀝幹裝盤即可。

其實炸雞這樣的油炸食品的做法也是很簡單的,

現在生活的快節奏, 讓我們越來越喜歡吃一些速食, 像是炸雞一類的, 很多的油炸食品都是現在的人喜歡吃的, 我們在平時要注意一下, 不要吃太多的這樣的東西, 畢竟油炸食品對身體不好。

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