西蘭花是一種非常出名的蔬菜， 西蘭花外表長得非常奇特可愛， 用西蘭花能夠做出很多菜肴來， 西蘭花不但可以用來炒， 也可以用來煮湯， 用西蘭花作為食材可以搭配很多其它的食材， 我們可以做出涼拌西蘭花， 清炒西蘭花以及西蘭花炒蝦球這樣的菜肴來。
西蘭花被我們叫做是蔬菜皇冠， 可見西蘭花的營養價值之高。 西蘭花有非常高的食療價值， 常吃西蘭花不但有很好的抗癌防癌的作用， 而且西蘭花能提高人體的抵抗力。
如何做西蘭花
西蘭花炒蝦仁
材料
主料：蝦仁100克， 西蘭花100克，
調料：大蒜15克，
做法
1.西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽， 放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用;
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 再添加調味即可。
西蘭花五彩丁
材料
西蘭花1朵， 胡蘿蔔半根， 木耳10朵， 臘肉1小塊， 蒜2顆， 蠔油10g， 鹽5g， 油10g， 雞精5g(其實調料都是憑感覺放的， 這裡給的量是大約數字)
做法
1、西蘭花洗淨， 花切小朵， 莖切粒;胡蘿蔔洗淨切粒;泡發木耳切小塊;臘肉切粒;蒜拍扁切碎。
2、燒開水， 放入西蘭花燙約2分鐘， 撈起過冷水以鎖色保持青綠。
3、鍋裡放油燒熱， 放蒜末爆香， 放進西蘭花莖和胡蘿蔔粒翻炒一會兒。
4、放進臘肉粒炒勻， 再放木耳， 炒熟之。
5、放入燙過的西蘭花翻炒， 加鹽、蠔油和雞精調味， 關火。
6、把小朵的西蘭花擺在碟子周圍圍個圈， 丁丁們放中間就OK了!
上文我們介紹了什麼是西蘭花， 我們知道西蘭花是一種非常好吃而且好看的蔬菜， 西蘭花的營養價值非常高， 西蘭花能夠預防癌症並且能提高人體的抵抗功能。 西蘭花的做法很多， 上文也介紹了西蘭花的幾種做法， 相信對大家是有幫助的。
