淡奶油海綿蛋糕

雞蛋白 target='_blank' href='/shicai/dangao.html'>蛋糕有很多不同的種類， 我們經常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕， 其實也叫做海綿蛋糕， 之所以將其稱之為海綿蛋糕， 是因為它本身就像海綿一樣有很多孔。 因為這種蛋糕本身含水分比較多一些， 而且口感也比較綿軟， 所以稱為了現在各種各樣的蛋糕中， 最受人們喜愛的一種。

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海綿蛋糕在製作的時候， 主要的原材料就是雞蛋白糖以及麵粉， 不過現在有一種經過改良之後的海綿蛋糕， 就是在製作的時候適當的加入一些淡奶油， 這樣做出來的蛋糕會更加的香甜，

一般將這種蛋糕叫做淡奶油海綿蛋糕。 具體它的做法如下：

做法一：

低筋麵粉140克、雞蛋6個

調料

細砂糖100克、淡奶油

做法

1.全蛋加細砂糖放入容器裡

2.用電動打蛋器打發濃稠狀

3.篩入低筋麵粉拌勻， 倒入淡奶油再拌勻

4.將麵糊倒入模具中， 輕輕震幾下

5.烤箱150度預熱10分鐘後， 將蛋糕糊放入， 中層烤50分鐘後， 轉到170度烤5分鐘至上色， 取出。

做法二：

雞蛋6個， 細砂糖100克， 低粉140克， 安佳動物性淡奶油80ML， 7寸模， 烤箱:COUSS-3501變溫烤箱， 小紙杯

做法

1.全蛋加糖

2.打發濃稠狀

3.篩入低粉拌勻

4.倒入淡奶油拌勻

5.裝入裱花袋

6.擠入小紙杯模具中

7.7寸模， 中下層， 150度50分鐘， 需上色深， 最後5分鐘可調上火170度， 小紙杯， 中下層， 165度25分鐘。

對於淡奶油海綿蛋糕的做法， 本文就先為您介紹到此，

在製作淡奶油海綿蛋糕的時候需要注意一點， 就是您可以使用雞蛋清做海綿蛋糕， 也可以使用雞蛋黃做海綿蛋糕， 這兩種不同的做法做出來的口味是有一定的差別的， 您可以根據自己的口味來選擇。