豌豆燉豬蹄對於大多數人來說應該是再熟悉不過的了， 因為在我們的家常食譜裡面， 一般都是有豌豆燉豬蹄的。 豌豆燉豬蹄應該算是一道滋補的食品， 當然這和豌豆還有豬蹄的營養價值以及功效和作用是分不開的。 很多人在身體虛弱的時候， 都會選擇做這道豌豆燉豬蹄來恢復元氣， 一般效果還是非常好的。
豌豆燉豬蹄的做法和一般燉豬蹄的做法很是類似， 所以對於經常燒菜的人來說， 豌豆燉豬蹄的做法是相當簡單的。 但是在現實生活裡面還是有很多人不會做豌豆燉豬蹄的， 通常表現就是很多公司的白領等等。
主料：豬蹄、黃豌豆
輔料：老薑適量、花椒適量、八角少許、雞精少許
豌豆燉豬蹄的做法步驟
1. 先把豬蹄倒入沸水中汆血水， 把豬蹄撈出沖洗下， 倒入鍋中加香料就可以開燉了， 等水開後在把豌豆倒入鍋中， 大約一個小時就可以了
2. 看見豌豆爆開了， 加入雞精和鹽就可以了
小貼士
豌豆要買那種煮過的， 但不要買那種煮的很爛的那種
豌豆(Pisum sativum L.)， 英文名為Pea、Field Pea和Garden Pea， 是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物， 因其莖稈攀援性而得名， 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆， 扁身的別稱很多， 又稱為青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等，
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
相信經過上面文章對於豌豆燉豬蹄做法的詳細介紹， 那些不會做豌豆燉豬蹄的人， 現在應該對於豌豆燉豬蹄的做法已經有了一定程度的掌握了吧， 而且在上面的瞭解之中， 我們還可以知道豌豆的營養價值還是非常高的， 所以大家以後不妨經常性地適當吃點豌豆， 這對於自己的身體是有好處的。
