桑葚，
為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，
又叫桑果。
嫩時色青，
味酸;成熟時色紫紅，
質油潤，
味甜汁多，
酸甜適口，
以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。
每年4月-6月果實成熟，
可直接採食，
也可曬乾或略蒸後曬乾食用。
其營養豐富，
含有人體所必需的各種營養成分。
在鮮果中，
一般含水分80%左右，
粗蛋白0.3%，
糖份9%，
有機酸約1.5%還含有多種維生素和10多種氨基酸，
以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質，
並含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。
桑葚既可入食，
又可入藥，
中醫認為桑葚味甘酸，
性微寒，
具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，
其實桑葚還可以去皺， 介紹個方法給大家， 不妨試試：
原料：桑葚、白糖各30克， 葡萄乾10克， 薏苡仁20克， 粳米50克。
做法：將桑葚、薏苡仁洗淨， 用冷水浸泡數小時。 淘洗淨粳米， 置鍋中， 加桑葚、薏苡仁及浸泡水， 加葡萄乾， 先用旺火煮開， 再改用小火煨粥， 粥成時加入白糖。
