白蘿蔔可以生吃嗎及好處

多吃一些白蘿蔔可以有效地幫助我們增強自身的免疫力和抵抗力， 可以有效地幫助我們在寒冷的冬天抵抗流感病毒的侵襲， 是一種非常有營養價值的食物， 多吃一些白蘿蔔， 還可以有效地幫助我們達到潤腸通便的效果， 來熟悉一下白蘿蔔可以生吃嗎。

白蘿蔔中還含有多種酶， 能消除致癌物質使細胞發生突變的作用， 達到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素， 起到抗病毒感染、抑制腫瘤細胞增生的作用。 而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，

在70℃的高溫下便被破壞。 白蘿蔔要想更好地發揮其食療功效最好生吃。 胡蘿蔔適合熟吃 而胡蘿蔔則恰恰相反， 胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素， 它在人體內可以轉化為維生素A。 維生素A和β-胡蘿蔔素能預防夜盲症， 還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。 但胡蘿蔔在生吃時， 70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。 胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一， 將胡蘿蔔切成塊調味後， 與肉一起燉食， 最好用壓力鍋， 這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸， 使胡蘿蔔素的保存率高達97%;第二， 將胡蘿蔔切成片， 用足量的食用油將其炒熟後食用， 這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%

白蘿蔔可以生吃嗎的回答是肯定的。 生吃一些白蘿蔔， 還可以有效地幫助我們達到疏通血管的效果，

加熱後的白蘿蔔可能會導致我們白蘿蔔的營養流失， 生吃白蘿蔔還可以有效地幫助我們治療自身出現的口臭的問題。