鐵板魷魚是夏季很常見食物， 這類食物受到很多人喜愛， 尤其是在晚上的時候， 更是有很多人喜愛選擇它， 那鐵板魷魚的做法如何呢， 這樣的食物在製作上也不是很複雜， 而且製作前， 需要對它的材料進行準備， 這樣在製作的時候， 才能夠順利的進行， 同時鐵板魷魚的做法大全中， 對它的製作方法有著詳細介紹。
很多人對鐵板魷魚的做法大全中， 鐵板魷魚的做法並不是很清楚， 下面就詳細的介紹下， 使得製作鐵板魷魚的時候， 都是可以知道如何製作最佳。
鐵板魷魚的做法大全：
材料：鮮魷魚(約1000克)，
做法
1、將整只的鮮魷魚剝去外部黑衣， 將頭拽下， 將腹腔內的內臟和海螵鞘去除， 然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來， 洗淨即可。
2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水， 放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉， 下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出， 控油。
3、將控好油的魷魚放入案板上， 將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。
4、鍋內留油20克， 燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻， 再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬，
5、鐵板大火燒3分鐘， 取出後將切好的魷魚放在鐵板上， 澆上調好的蒜椒醬即可上桌。
以上就是對鐵板魷魚的做法大全中， 鐵板魷魚的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 完全是可以根據以上方法進行， 不過製作這樣佳餚的時候， 也是要注意魷魚在購買的時候， 要選擇新鮮的時候， 這樣製作後， 口感才會非常不錯。
