芋頭西米露的做法大全

西米， 是一種加工合成的米， 有的是由木薯粉為主料合成的， 有的是用澱粉為主料合成的。 西米， 從外觀看來像是一顆珍珠， 很多人非常的喜歡這種食物。 西米的做法有很多種， 做常見的一種做法就是做成西米露， 大部分人都很喜歡這種帶有甜滋滋味道的西米露。

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西米露作為基礎， 在其中還可以加入其它各種食材， 這就讓西米露的劃分更加的細密。 芋頭西米露， 就是在西米露中加進去了一些芋頭而成的。 今天， 我們就來學習一下芋頭西米露的做法!

芋頭椰汁西米露

材料

芋頭200公克， 西谷米50公克， 椰汁250㏄， 水3000㏄， 白砂糖150公克

做法

1、芋頭削皮洗淨， 切成長X寬約4公分立方的塊狀後， 備用。

2、取一鋼鍋， 先將1000㏄的水以大火煮至滾沸， 再放入作法1的芋頭塊， 以小火續煮約15分鐘後， 撈出芋頭塊放涼， 備用。

3、西谷米放入作法2的鍋中， 以小火煮至外表呈半透明時， 熄火， 將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時， 撈出瀝幹水份， 再以冷水沖至西谷米變涼為止。

4、將其餘2000㏄的水煮至滾沸， 先加入白砂糖， 再放入作法2的芋頭、作法3的西谷米及、椰汁， 煮至水再度滾沸即可。 (冰過後飲用別有風味。 )

芋泥西米露

材料

芋頭1個， 西谷米1包， 牛奶1公升， 冷開水少許， 細砂糖3大匙

做法

(1)將芋頭削去外皮後洗淨。

(2)切成薄片狀， 會使芋頭更容易熟透。

(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。

(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。

(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘， 可以加快煮熟的速度。

(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。

(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。

(8)最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中， 拌至糖溶解， 就是好喝的芋泥西米露了。

香甜可口的芋頭西米露做好了， 絕對會給你這個夏天帶來一抹清涼。 以上就是芋頭西米露的兩種做法， 你可以根據自己的口味需要， 來合理的選擇製作哪種西米露。 然而， 夏天如此之長， 你也可以換著花樣的做這款可口的西米露， 從而來犒勞你和自己的家人。 趕緊準備相應的食材， 動手做一下吧!