眾所周知， 甜的食物可以讓人心情由陰轉晴， 因此甜點對人們來說就是無法抗拒的巨大誘惑， 特別是女性朋友， 更是欲罷不能。 很多人喜歡自己來做一些甜點或自己吃或送給親朋好友。 下面小編就為您介紹一下甜點的做法大全， 其中包括幾款冰淇淋甜點和下午茶甜點喲!
甜點的做法大全
自製優酪乳
做法
1、先準備裝成品的容器， 保鮮盒或密封瓶都行， 洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋， 中小火加熱至微沸後離火， 期間不斷攪拌， 以免糊底。
3、放至不燙手時， 加入原味優酪乳攪拌均勻。
4、倒進容器， 裹上毛巾， 放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室， 隨吃隨取， 取時要用無油無水的乾淨勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸， 是為了消毒， 使成品保質期長些， 如果做的量比較少， 可以加熱至不燙手的溫度， 直接兌入優酪乳即可。
2、之所以強調不燙手的溫度， 是因為這個溫度最有利於發酵， 溫度太高會把菌燙死， 溫度低了會使發酵時間過長。
3、糖的量根據個人喜好添加， 喜歡甜的， 多放糖， 喜歡酸的， 少放糖。
4、在發酵過程中， 沒經驗的朋友最好勤看發酵情況， 避免發酵過頭， 如發現成品最上層出現水狀透明液體， 就是發酵過了頭， 奶清淅出來了， 須立即將優酪乳移入冰箱冷藏， 吃時拌勻。
5、如室溫太低， 不利於發酵， 可以把優酪乳放入稍加溫的微波爐、烤箱或電鍋裡，
6、做好的優酪乳不要吃完， 留一點下次做優酪乳時當引子用。
紅豆椰汁糕
材料：豆25克， 椰漿150克， 鮮奶250克， 玉米澱粉50克， 砂糖35克。
做法
1.將紅豆用開水泡半個小時， 再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度， 撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中， 小火慢煮， 其間需要不停的攪拌以防糊鍋， 煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝幹水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻。
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼， 用小刀沿邊脫模倒扣出來即可， 可切塊或直接用勺挖著吃。
草莓小甜點
材料：新鮮草莓、淡奶油、裝飾糖。
做法
1、將草莓清洗乾淨， 輕輕擦去表面的水分。
2、淡奶油打至幹性發泡， 裝入裱花袋中。
3、在草莓蒂下約1/4處切開， 當作帽子。
4、在草莓下面切去一點， 以偏可以讓草莓立住。
5、在切開的草莓上擠適量淡奶油， 再放上切去的草莓蒂， 在淡奶油上加上裝飾糖作為眼睛和嘴。
6、在上面擠上耳朵即可。
雙皮奶
材料：牛奶， 2勺糖， 2個蛋清。
做法
1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗， 這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗， 放入二隻蛋清、二勺糖， 攪勻至糖溶解。
3、待裝有牛奶的碗稍涼後， 用筷子把奶皮刺破， 再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗， 攪拌均勻。
4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗， 奶皮會自己浮起來。
5、最後上鍋隔水蒸十分鐘即可。
以上就是四款比較美味而且是和任何季節時間的甜點的做法了。
霜淇淋甜點
對於喜歡霜淇淋的人來說， 無論什麼時候都會去吃， 而且不同的時間吃會有不同的感覺喲。 下面小編就為大家介紹兩款霜淇淋甜點的做法， 讓你在休息時可以做一點慰勞自己， 體驗另外一種吃霜淇淋的幸福感。
抹茶霜淇淋
材料：蜜紅豆適量， 抹茶霜淇淋1球， 白玉少許， 抹茶白玉少許。
做法
1、首先在淺缽中鋪上一層蜜紅豆;
2、在中央舀入一匙抹茶霜淇淋;
3、再將白玉以及抹茶白玉擺入缽中即可食用。
抹茶蜜豆霜淇淋
材料：蛋黃2個， 淡奶油125ml， 牛奶250ml， 糖60g， 宇治抹茶粉5g。
做法
1.蛋黃加白糖打發制顏色變白， 體積變大。
2.牛奶+少許香草精小火加熱， 快煮沸時關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中， 邊倒邊攪拌。
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度， 然後放涼備用。
5.淡奶油打發至6、7分發， 然後與冷卻的蛋奶液混合。
6.從5中取一小部分， 將抹茶粉倒進去攪拌均勻， 然後再過濾幾次， 把抹茶顆顆充分溶解， 再去剩下的5混合均勻。
7.要放入冷凍室， 每隔一小時攪拌一次， 直到攪拌不動為止。
下午茶甜點
現如今很多人喜歡在下午2、3點時吃點點心， 喝杯飲料， 這俗稱下午茶， 特別是現在的白領由於午餐吃得比較少， 晚餐又要等的稍微晚點， 因此對於下午茶就更是喜歡的不得了。 那麼下面小編就為大家介紹幾款下午茶甜點的做法吧!
香脆烤餅(12塊)
很簡單但很好吃的一款小餅乾。不需要整形，沒有很複雜的程式。於是也沒有很美麗的外表。看起來醜醜的，加了各種口味的乾果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。樸實，又美好。
材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個，蛋黃1個，牛奶10g，鹽2g;C:核桃20g，葡萄乾20g，蔓越莓20g。
做法
1.低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油(黃油無需軟化)，邊用刮板切碎邊混合揉搓，要儘快操作，避免黃油融化，最後搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分鐘，放涼切碎;葡萄乾浸泡一會洗淨擦乾切小;蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。
3.稍微混合均勻即可。然後分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鐘。關火後繼續燜5分鐘。
果醬小蛋糕(6cm上口徑4cm高的紙模5個)
材料：黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個，低粉130g，櫻桃果醬5湯匙(可以換成其他果醬)。
做法
準備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
1.軟化後的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要避免油水分離。
2.篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置(中間擠的要凹一點)，放上一勺果醬。
3.上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鐘。
甜品的作用
1、對於成日對著工作,沒有其他休閒娛樂的上班族來說,甜品的甜味,可以讓味蕾得到充分享受,當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想,當你品嘗著香甜爽口的冰淇淋,讓它在舌尖慢慢融化,甜味漸漸彌漫,那麼心情自然也會感到舒暢,一瞬間,只想好好品嘗著美味,把一切煩惱拋諸腦後。
2、甜品裡的糖分充足,可以補充人體所需的葡萄糖,還可抵抗低血糖導致的頭暈等症狀。一份甜品常常可以使人精神倍增,讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作後,常常是精疲力盡,何不在回家的路上帶上一份甜品,或是與同事一起,到甜品店品嘗美食,你會發現,甜品真的會讓你重新充電,一改先前疲憊的樣子,更加精力充沛地享受休閒時光。
3、減壓效果明顯,而且簡單易行,不需要什麼額外的負擔,也不用耗費額外的時間,這些對於平日裡忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。
結語：甜點是許多人的心頭之愛，不但愛吃還喜歡自己做。對於在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一些小甜點送給她是非常好的禮物。或者在自己休息時也是可以做一些小甜點來慰勞自己或是帶到公司與同事一起分享下午茶的快樂時光，也是非常美好的。
那麼下面小編就為大家介紹幾款下午茶甜點的做法吧!香脆烤餅(12塊)
很簡單但很好吃的一款小餅乾。不需要整形，沒有很複雜的程式。於是也沒有很美麗的外表。看起來醜醜的，加了各種口味的乾果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。樸實，又美好。
材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個，蛋黃1個，牛奶10g，鹽2g;C:核桃20g，葡萄乾20g，蔓越莓20g。
做法
1.低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油(黃油無需軟化)，邊用刮板切碎邊混合揉搓，要儘快操作，避免黃油融化，最後搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分鐘，放涼切碎;葡萄乾浸泡一會洗淨擦乾切小;蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。
3.稍微混合均勻即可。然後分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鐘。關火後繼續燜5分鐘。
果醬小蛋糕(6cm上口徑4cm高的紙模5個)
材料：黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個，低粉130g，櫻桃果醬5湯匙(可以換成其他果醬)。
做法
準備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
1.軟化後的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要避免油水分離。
2.篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置(中間擠的要凹一點)，放上一勺果醬。
3.上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鐘。
甜品的作用
1、對於成日對著工作,沒有其他休閒娛樂的上班族來說,甜品的甜味,可以讓味蕾得到充分享受,當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想,當你品嘗著香甜爽口的冰淇淋,讓它在舌尖慢慢融化,甜味漸漸彌漫,那麼心情自然也會感到舒暢,一瞬間,只想好好品嘗著美味,把一切煩惱拋諸腦後。
2、甜品裡的糖分充足,可以補充人體所需的葡萄糖,還可抵抗低血糖導致的頭暈等症狀。一份甜品常常可以使人精神倍增,讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作後,常常是精疲力盡,何不在回家的路上帶上一份甜品,或是與同事一起,到甜品店品嘗美食,你會發現,甜品真的會讓你重新充電,一改先前疲憊的樣子,更加精力充沛地享受休閒時光。
3、減壓效果明顯,而且簡單易行,不需要什麼額外的負擔,也不用耗費額外的時間,這些對於平日裡忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。
結語：甜點是許多人的心頭之愛，不但愛吃還喜歡自己做。對於在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一些小甜點送給她是非常好的禮物。或者在自己休息時也是可以做一些小甜點來慰勞自己或是帶到公司與同事一起分享下午茶的快樂時光，也是非常美好的。
