隨著現代社會人們對自己飲食的健康關注度越來越高， 很多朋友家中使用的炒菜油都是非轉基因的. 而因為隨著現代社會科技的不斷進步， 炒菜油不僅僅只是菜籽油了， 還有很多是經過花生提煉的， 也就是我們俗稱的花生油。 因此花生油和菜籽油哪個好呢?面對大家所提出的這個疑問， 接下來的時間請朋友們和我一起去討論一下。
花生油的脂肪酸構成是比較好的， 易於人體消化吸收。 據國外資料介紹， 使用花生油， 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外， 從而降低血漿中膽固醇的含量。
潤腸通便。 用於蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎， 地圖舌。
花生油中的膽鹼， 還可改善人腦的記憶力， 延緩腦功能衰退。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含， 所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油， 是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議， 所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
中醫理論認為， 菜油味甘、辛、性溫，
可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。
姚可成《食物本草》並謂菜油“敷頭， 令發長黑。 行滯血， 破冷氣， 消腫散結。 治產難， 產後心腹諸疾， 赤丹熱腫， 金瘡血痔”。 臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻， 效果較好。
相信通過上述我們大家的討論， 廣大朋友們對於花生油和菜籽油哪個好， 心中也已經有了更明確的分辨和見解。 當然我想提醒大家的是， 不論花生油還是菜籽油， 對我們的身體都是大有好處的， 但我們在購買的時候一定要認准非轉基因， 這樣才會讓我們炒出來的菜更加有營養。
