生活中常見的魚有很多， 魚的種類不同， 製作方法也是有著一些區別， 鰨目魚是很多人不太瞭解的， 這樣的魚在含有的蛋白質、氨基酸也是比較多， 不過對鰨目魚在製作上， 卻是不是能隨意的選擇， 否則吃的時候， 口感也是會有改變的， 那鰨目魚的做法大全中， 都有怎麼樣的做法呢?
很多人對鰨目魚的做法大全中， 在對它的製作上， 都不知道該如何進行， 這樣的魚製作， 也是有著很好的方式， 下面就詳細的介紹下， 使得對鰨目魚的做法有著一些認識。
鰨目魚的做法大全:
家熬鰨目魚
主料:鰨目魚800g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、大料適量、薑適量、蒜適量。
步驟
1.將魚摘洗乾淨。
2.魚沾上麵粉入油鍋煎， 煎至雙面金黃盛出。
3.用醬油、醋、料酒勾兌好碗汁。
4.起油鍋， 大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香。
5.麵醬入鍋炒。
6.炒出醬香味道後將魚入鍋。
7.倒入碗汁， 加適量水， 蓋上鍋蓋燒一會兒。
8.加鹽。
9.加白糖， 改大火收汁。
10.汁收少， 魚熟， 即可出鍋裝盤。
小貼士
喜歡辣口， 可以加些辣椒或是辣椒醬。
醬燜鰨目魚
材料
主料：鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調料甜麵醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、薑、蒜
做法
1.鰨目魚處理乾淨， 剞上斜刀， 抹上甜麵醬。
2.鍋中加油， 將魚煎至醬紅色撈出。
3.另起鍋， 加蔥、薑、蒜， 爆炒肉絲至變色， 加醬油、湯， 調味，
以上就是對鰨目魚的做法大全中， 在對它製作上詳細介紹， 這些製作方法， 都是不錯之選， 不同的製作方法， 在食材搭配上， 也是有著不同， 所以在製作鰨目魚的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過製作它的時候， 要注意火候。
