編者按：很多MM都喜歡吃甜品， 看到路邊櫥窗裡的各式各樣的甜點， 就邁不動步伐了。 可是又害怕吃了之後長胖， 那如何吃甜品不發胖呢?下面為大家介紹幾種又美味又瘦身的甜品的做法， 供大家來參考。
喜愛吃甜點、做甜點可以掌握以下6大步， 試著讓做出的甜點口味不但不變， 熱量頓減更有飽足和幸福感喔!
1、材料中加上帶有酸味的水果， 例如：草莓、藍莓、檸檬、芒果等來增添蛋糕的風味， 熱量減少又吃到營養。
2、利用洋菜、果凍粉、蒟蒻做成果凍狀的甜點， 吃起來清涼爽口。
↓點擊圖片直接進入下一頁↓
3、用杯子做甜點可以省去海綿蛋糕或塔皮的熱量。
4、做蛋糕會用到的奶油起司， 可用打發蛋白代替， 味道相同， 熱量卻減少許多。
5、做慕司會用鮮奶油打發， 可改用打發蛋白代替， 有相同的效果。
6、做蛋糕用到的牛奶可改換低脂鮮奶， 也可減少熱量。
蘆薈丁乳酪慕斯
材料：
奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7、5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量
做法：
1、將奶油起司以隔水加熱的方式， 讓其融化;鮮奶油打發備用。
2、吉利丁泡水至軟備用， 加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。
3、將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻， 至完全混合成白色濃稠狀備用。
4、將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。
5、將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固，
低卡的小秘密：這道乳酪慕斯和傳統慕司相較下， 它是用蛋白打發及杯裝， 就不需要用到海綿蛋糕當作底層， 可減去多餘的負擔， 水果丁則可依照個人喜好選擇。
牛奶凍(份量：600cc)
材料：
吉利丁10公克、優格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、檸檬汁適量
作法：
1、吉利丁泡水至軟備用。
2、把優格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。
3、把作法1的吉利丁放入作法2鍋中， 混合續煮至完全融化。
4、取杯子容器， 將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中， 重複動作至材料用畢。
5、作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮約3～4小時至成型即可。
低卡的小秘密：低卡牛奶凍口感清爽充滿濃郁的奶香味， 而且簡單易學是很適合家常自行DIY的營養甜品喔!
杏仁豆腐什錦水果
材料：
水200公克、洋菜28公克、白糖40公克、牛奶100公克、杏仁精5滴、水果丁適量
作法：
1、取一小湯鍋， 倒入水和洋菜以小火邊煮邊攪拌至洋菜完全溶化備用。
2、將白糖加入作法1的鍋中煮至融化， 再放入牛奶、杏仁精一起攪拌均勻即熄火。
3、取容器， 把作法2的溶液平均份量倒入容器中。
4、將作法3的容器放置在室溫中約30分鐘至1小時， 待其完全凝固取出加上適量的水果丁， 放入冰箱冷藏室冷藏即可。
低脂乳酪(份量：8吋1個)
材料：
乳酪400公克、白糖100公克、蛋白120公克、優酪乳油80公克、鮮奶油170公克
作法：
1、取一鋼盆， 放入乳酪、白糖混合攪拌至乳酪變軟備用。
2、于作法1盆中加入蛋白、優酪乳油、鮮奶油一起攪拌混合，
3、預熱烤箱150℃約30分鐘後， 再把作法2的材料放入烤箱烤40～50分鐘即可。
水果不應當成飯後甜品
把水果當成飯後甜品， 水果的有機酸會與其他食物中的礦物質結合， 影響身體消化吸收。 食物進入胃以後， 需要經過1至2個小時的消化， 如果飯後立即吃水果， 就會被先前吃進的食物阻擋， 致使水果不能正常地消化。
吃水果的正確時間應是飯前1個小時和飯後2個小時左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。 另外， 不要在晚上臨睡覺前吃水果， 不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。
吃甜食有時也有利健康
人體在運動過程中， 付出大量體能， 而運動前又不宜飽餐， 這時， 適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的一定量的能量供應。
這時體內熱能失去過多， 人體虛弱， 吃些甜食， 其中糖可比一般食物更快地被血液吸收， 迅速補充體能。
這時飲糖分高的水， 可提高血糖增強抗病能力。
由於過分控制糖分攝取而出現低血糖導致的休克症狀時， 飲糖水或其他甜性飲料， 可使患者度過危機。
這時病人腸胃功能紊亂， 有脫水症狀， 如喝一些鹽糖水， 有利於腸胃功能的恢復。
但有些時候吃甜食對身體不利。 如飽餐以後吃甜食最易使體重增加， 且過多的糖會刺激胰島素分泌， 易誘發糖尿病。 睡前、飯前， 將甜食當作每日的常規食品， 都可導致牙病、食欲下降和發胖。
總結：以上幾種美味的甜品做法， 大家是不是學會了呢?這幾種可是研究出來的既美味又不會發胖的甜品哦， 吃貨們，快快動起手來吧!
吃貨們，快快動起手來吧!