炸油條的做法大全

炸油條是我們現在早餐經常會吃到的食物， 不過市面上油條的做法也是多樣的， 這就是為什麼食用不同的地方油條卻是不一樣的味道的原因。 掌握住油條的炸法， 那麼自己就可以操作出屬於自己想要的口味。 首先需要做的事情就是去瞭解油條的性質還有特點， 還需要清楚油條是怎樣做的等等問題。

不同的油條做法出來的口味肯定是不一樣的， 因為它的手法還有食材的選擇都是不一樣的。 我們知道油條一般都是採用麵粉製作出來的， 不過炸的程度就要靠技術了。 麵食類的食物都是非常有助於消化的。

那麼炸油條的做法到底是什麼呢？

做法

1、材料1全部混合， 揉成麵團， 放溫暖處發酵約1小時至兩倍大 。 2、材料2全部混合， 一點一點揉進發酵好的麵團， 徹底揉勻 。 3、繼續發酵約1小時至兩倍大 。 4、案板上抹一層油， 手上也要抹油， 因為麵團很濕軟， 容易粘 。 5、將面攤成長條形， 切成約3CM的條狀， 面片之間自動收縮出現空隙。 6、兩個面片疊在一起， 用筷子在中間壓一下。 7、油燒至約7成熱， 將麵條扭轉一下放入鍋中， 不斷翻面， 炸至金黃即可。 注意：洗衣粉油條有如下特點：

一、表面光滑， 順光時可見亮晶晶的顆粒， 油條的斷面會出現大孔洞。 而正常的油條， 斷面呈海綿狀， 氣孔細密均勻。

二、吃起來口感平淡， 沒有油炸的香味。

三、聞起來會有少許刺鼻的氣味，

不過需要仔細辨別， 因為麵粉發酵時要密封， 洗衣粉在裡面不容易被揮發， 在下鍋前一小時左右不良商家把密封的麵粉打開， 然後用力反復地搓揉幾分鐘， 再通過切條、下鍋、煎炸等程式， 這樣炸出的油條自然誘人， 食客也很難聞到裡面的洗衣粉的味道了。 最後提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條。

油條是以麵粉為主要原料， 加適量的水、食鹽、添加劑， 經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。 當前， 大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物， 部分蛋白質， 少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質， 是高熱量、高油脂食品。 傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿， 若以蛋白質的品質而言， 豆漿中含有豐富的離胺酸（Iysine），

但缺乏鉀硫胺酸（Methionine）， 而油條， 燒餅正好相反， 兩者能互補， 是絕佳的組合。

上面介紹了怎樣去炸油條， 其實說到底油條是一種膨化類的食物， 一般的人都是可以去食用的， 但是對於怕長胖的人還是少食用的好， 因為食用它會增加脂肪和熱量的產生從而會變胖。 不過它的口感還是不錯的， 它裡面也是含有人體所需要的蛋白質營養元素。