大家知道飲食對於任何疾病的治療都有一定的輔助作用， 所以， 中醫非常注重患者的日常飲食細節。
首先， 食道癌患者在日常要吃熟爛易消化的飲食。 不宜吃難以消化以及辛辣刺激性食物。 食道癌患者可以吃豬肉， 牛肉， 牛雜碎， 牛奶， 雞肉， 雞蛋， 鴨肉， 鴨蛋， 驢肉， 有鱗的河魚；蔬菜， 水果， 黃豆等等。 還可以在熬好的魚湯， 牛肉湯， 牛筋湯裡加入蔬菜， 大米， 小米， 玉米麵， 麵條等共煮。 還有饅頭， 米飯， 窩頭， 包子， 餃子， 撈面等， 但是一定要熟爛。
再次， 食道癌患者一定要忌食以下一些食物
1、忌食辛辣
即使是做菜時也不能放這些調料。 比如：、薑、胡椒、生蔥、生蒜、辣椒等。 辛辣發物， 極易造成血熱妄行。 有些癌病人的病情總是控制不住， 其原因就在於在家吃的飯菜， 在飯館吃的飯菜， 上街買的飯菜， 都放了辛辣之物， 所以， 病情總是控制不住。
2、忌飲酒。
酒在中藥學裡， 歷來標明有毒。 不提倡飲用。 高濃度酒還會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。 任何濃度的酒都會造成血熱。 尤其是喝藥酒， 更容易造成血熱妄行。 西醫也認為酒精可以促進有毒物質的吸收， 是一種促癌劑， 因此， 食道癌患者一定要戒掉飲酒。
3、忌食熱燙食物
如熱燙的餃子， 高濃度的酒， 吃大蒜等， 對於口腔、食道、胃、肝臟等， 造成了慢性損傷。 酒精對於食道的局部麻醉作用，
4、忌食補藥
食道癌患者吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。 不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。 有些人認為這些藥物能夠使自己強壯。 錯了！這些藥物能夠促使你消耗。 能夠促使癌病人的腫塊迅速生長和轉移。 還有人提倡吃烏龜王八海參， 這是滋陰化痰的東西， 適用於慢性氣管炎。 癌病人吃了以後， 腫塊就要水腫破潰。
5、忌食壯陽食物
比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。 許多動物體內含有激素。 豬的脖子有甲狀腺， 人吃了就要中毒。
6、忌食燒烤的食物
任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物， 都含有致癌物質苯丙芘， 誰吃了誰倒楣。 要吃就吃電燒烤。 但是最好不吃。
食道癌要求患者一定要嚴格執行食道癌飲食規則， 否則就會導致食道癌病變嚴重。
