大多數人應該都是吃過玉米熱狗腸的， 而且現實中關於玉米熱狗腸的種類還是比較多的。 通常玉米熱狗腸又分為：玉米熱狗火腿腸和玉米熱狗香腸， 這兩種玉米熱狗腸的味道是不一樣的， 相信吃過的人都是知道的。 玉米熱狗腸一般都是即開即食的， 時間放久了也會變質不好吃的。 玉米熱狗腸因為玉米的緣故， 所以吃起來會有香甜的感覺。
玉米熱狗腸除了直接吃之外， 還可以用來做菜或者做湯， 這些都是可以的。 但是對於一般的小孩子來說， 吃的最多的也就是生吃玉米熱狗腸了， 當然這裡說到的玉米熱狗腸本身都是熟的食品，
工藝流程
原料選修與處理→絞制→制餡→攪拌→熟制→灌裝
操作要點：
原料肉接收與處理：原料必須是經動檢檢疫和品控人員檢驗合格的產品， 放在18℃的解凍間進行解凍， 要求產品中心溫度在-2℃-2℃， 將原料肉中的碎骨、淤血、淋巴、筋膜等雜物全部修淨。
絞肉：
雞小胸、雞胸碎、雞皮、肥膘用8mm孔板絞制， 溫度不超過6℃
制餡：
接料人員檢查所有原料是否準備齊全準確， 斬拌機手按斬拌順序操作， 按要求把所有料加全。
製作：把餡料和腸衣通過機器加工成成品
灌裝：
使用五路豬腸衣， 灌裝量為每根57±1克， 每根長度控制在13-14cm， 掛杆前煙熏車、杆清洗乾淨。
成品感官品質判定標準：
形狀：腸體自然彎曲， 粗細均勻， 協調美觀， 兩端不能露出肉糜。
色澤：外觀呈煙熏的棕黃色， 光澤無汙， 切面呈粉紅色， 分佈有金黃色玉米顆粒。
質地：緊實， 不出水， 無空皮， 腸衣與肉結合緊密， 口感脆嫩， 彈性好， 切片性等無異常。
風味：玉米味明顯， 香味協調， 鮮香適口。
通過上面文章關於玉米熱狗腸的詳細介紹， 我們就會發現玉米熱狗腸的生產過程還是相當複雜的， 沒有相關的專業知識一般是做不起來的， 所以我們也要斷掉自己在家製作玉米熱狗腸的念頭。 另外， 玉米熱狗腸最好是不要多吃的，
