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水：排除毒素
喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。
在體內，
水負責運輸有用的物質(養分、荷爾蒙……)，
排除體內垃圾。
缺水會擾亂體內平衡，
當然也會影響到皮膚的平衡。
水分補充不足時，
皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物(比如紫外線、煙霧……)。
為此，
少量多次飲用各種水(汽水、礦泉水、茶、花果茶……)是非常重要的，
每天至少需要1.5升。
其中，
由於茶含有豐富的酚(一種抗氧化化合物，
能夠抵制自由基對細胞的侵蝕)，
對皮膚尤其有利！但是，
切忌喝茶過多，
否則它會擾亂睡眠，
破壞體內鐵的穩固性。
要充分利用每次去海邊的機會品嘗海鮮。 海產品都富含硒和鋅， 兩種重要的抗氧化物。 如果鮮有去海邊的機會， 一定要經常光顧魚店。 上述兩種微量元素都可以抵制侵害皮膚的自由基。 牡蠣是含鋅明珠(22mg/100g)。 至於含硒元素的魚， 有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)、墨魚(65mg/100g)、黃蓋鰈(55mg/100g)、貽貝(56mg/100g)， 以及鯖魚(39mg/100g)。
維生素A和B：令肌膚煥發光彩
肝臟、黃油、雞蛋、乳酪、全脂奶和未脫脂的乳製品都是維生素A的重要來源， 它可以減緩衰老， 保持皮膚彈性。 此外， 啤酒酵母、肝臟、腎臟、蛋、肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8。 化妝品中經常含有維生素B5,是因為它有助於保養和修護皮膚和頭髮。 維生素B6和B8則有助於調整皮脂分泌， 對於油性皮膚的治療非常有效。
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植物油：保持皮膚彈性
脂肪是維護皮膚細胞組織必不可少的物質。
這裡是指細胞膜中的磷脂，
它起著保護細胞，
保證細胞內部交流的作用。
因此，
可以食用植物油(油菜、葡萄核……)，
它的脂肪酸能夠保證細胞的維護和新陳代謝。
其中一些脂肪酸還充當細胞的潤滑油，
因而可以限制水分流失，
避免皮膚乾燥。
如果說脂肪酸是必不可少的，
是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己製造這種物質。
因此，
只能依靠食用植物油(向日葵、大豆……)或者油料作物(核桃、杏仁……)乃至魚肝油(提煉以後的)。
還有最後一點：油還富有維生素E。
它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補充及延緩皮膚衰老。
黑豆煮檸檬
做法：將黑豆用水煮熟變軟後加入醬油及檸檬片，
葡萄汁
做法：葡萄100克， 砂糖5克， 冷開水60毫升。 將葡萄洗淨， 一粒粒摘下與水糖同攪， 去渣留汁。 功效：葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸， 有強壯身體之功效， 是秋季保健美容佳品。
醋泡黃豆
做法：取新鮮黃豆250克， 以醋浸泡15日後， 每日取10粒左右嚼食， 可使皮膚柔嫩， 色素變淺。 功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。
