涼拌菜在我們的生活中是種很常見的菜肴之一， 但是生活中涼菜的做法也是有很多種， 可是在我們的生活中也是有很多種的涼菜， 下面我們就介紹兩種涼拌菜的做法， 因為我們學會了涼拌菜的做法， 才能在日常生活中好好的做出來， 這樣就可以在家的家宴上做上一兩種涼菜， 還是很美味的， 那麼拌涼菜的做法有哪些呢?下面就是針對這個問題的詳細解答。
酸甜胭脂藕
食材用料：白醋1小匙 相克食物涼開水1碗
菜譜做法：
1.紫甘藍洗淨、切小片;然後放進料理機中， 再倒入一碗涼白開水， 打碎過濾後取紫甘藍汁
2.1顏色瞬間會變成粉紅色， 這是一個很有意思的小秘訣， 紫甘藍很神奇吧， 大家可要記下來哦。 那是因為紫甘藍水為指示劑， 遇酸會紅變， 遇堿會變綠， 能鑒別物質酸鹼性的
3.2紫甘藍汁中倒入1小匙白醋
4.蓮藕洗淨去皮， 切薄片， 用清水沖淨， 放入滴有白醋的水中可防止發黑。 稍後將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出
5.把煮好的藕片放入紫甘藍汁中浸泡， 入冰箱冷藏2小時左右就成了胭脂藕了， 食用時可調入蜂蜜。
薑汁藕片
食材用料：鹽2g油炸辣椒2g 糖3g相克食物 蠔油5ml
菜譜做法：
1.將藕洗淨去皮， 切片。
2.1碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油， 調成汁待用。
3.2姜去皮， 切成末， 紅椒切末。
4.鍋內加清水燒沸， 將藕燙一下， 撈入碗中。
5.加薑末、精鹽拌勻，
涼菜是飯桌上不可或缺的一種菜品， 上面是幾種常見的涼菜， 在日常生活中還是要學會才行， 上面這幾種涼菜還是比較可口的， 可作為飯桌上的美味佳餚， 在日常生活中要好好的學習， 然後就可以品嘗美味的佳餚了， 希望在日常生活中要好好的學習下這幾種涼菜的做法，
