涼菜雖然不是什麼名貴的菜肴， 但卻非常的可口美味， 在日常生活中也有很多種涼菜的做法， 有的人只是拍黃瓜， 可這個再普通不過了， 應該在日常生活中多學習幾種涼菜的做法， 這樣才能在飯桌上做出來， 下面介紹幾種涼菜的簡單做法， 雖然簡單， 但還是建議能在日常生活中好好的進行學習， 不可小看這幾種涼菜， 下面就是具體的做法， 在生活中要重視起來。
1、涼拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗淨後,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.
作料: 食鹽,味精少許， 蒜粉,香油,
一起攪拌均勻. 最後可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦.
優點: 省時省事,營養豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.
提示: 菠菜一定要洗乾淨. 喜歡芥末的可放芥末油。
2、涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克， 熟植物油9克， 醬油10克， 豆瓣醬20克.精鹽2克， 辣椒絲25克， 蒜泥5克。
製作：
(1)將苦瓜一剖兩半， 去瓤洗淨後切1釐米寬的條， 在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出， 控淨水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。 後， 控出水分， 然後放涼開水中浸涼撈出， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌
3、涼拌海帶絲
原料：海帶300克
做法：
1.將海帶洗淨， 切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後， 拌勻即可食用。 (不需加鹽)
海帶是一種海洋蔬菜， 含碘、藻膠酸和甘露醇等， 可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。
涼菜在我們的生活雖常見， 但並不好做， 上面介紹的是幾種簡單涼菜的做法， 在平常生活中要學習上面涼菜的具體做法， 這樣就能使這幾種涼菜出現在自己的飯桌上， 也可讓自己的朋友以及家人都有機會嘗到， 也可以教自己的朋友學習下上面的幾種涼菜。
