很多人都喜歡吃一些辣蘿蔔條， 有人是當做是零食， 有人說是用來和白粥一起食用的。 有些人想知道這個辣蘿蔔條是怎樣進行製作的， 因為自己懂得製作就可以更方便的食用， 並且更加的健康和美味。 今天要和大家說說的就是辣蘿蔔條的醃制方法， 如果你有興趣的話， 可以往下看看的。
蘿蔔中含有大量的水分， 但是經過醃制之後， 水分就會脫去， 剩下蘿蔔肉。 蘿蔔肉醃制過後會更加的爽脆， 對於口感來說， 也是很好的， 因為每一口要下去之後都會聽到清脆的聲音。
[材料]
白蘿蔔， 鹽， 辣椒面， 十三香
[做法]
一、白蘿蔔刷淨， 去掉根須， 控幹水。 之後， 可以直接切了。 但如果想做成的辣蘿蔔條更有嚼頭兒， 就讓蘿蔔放上一兩天， 等它的表面出現幹縮狀況再切。
二、切成條狀的白蘿蔔， 撒上鹽殺一殺裡面的水分。 一兩個小時。
三、用手把殺過水的蘿蔔條攥一攥， 儘量攥幹一些。
四、這時候， 就可以醃了。 我呢， 想讓蘿蔔條再幹一干。 就把它們攤開在一個託盤上， 風吹日曬了一天。 這時候， 蘿蔔條已經打蔫了。
五、往蘿蔔條上撒一點點十三香， 再根據自己的口味兒加上辣椒面。 如果覺得不夠鹹， 還得加點兒鹽——比正常口味偏鹹為好——拌勻。 然後， 用手用力和一和， 這樣可以幫助進味兒。
六、找個乾淨的、無油無水的容器， 把蘿蔔條放進去， 塞緊， 蓋上蓋(不需要密封)，
通過本篇文章向大家介紹了關於辣蘿蔔條的醃制方法， 相信很多看完之後都會覺得這個辣蘿蔔條的製作方式是比較簡單的。 其實辣蘿蔔條的製作是比較簡單的， 只要大家記住好步驟的順序一般是沒有什麼問題的。 還有就是要把握好醃制的時間。
