糖尿病是我們的生活中常見的一種疾病， 而這一疾病對飲食有很高的要求。 下面給大家介紹糖尿病患者的飲食控制方法， 供大家參考。
1、維生素與礦物質和需求量一般人相同， 從飲食充足攝取， 並遵照指示攝取營養補充劑。 應注意維生素乙群， 抗氧化營養素（如維生素C和E等）及鉻， 鎂， 鉀等礦物質的充足攝取。 攝取全穀類食品， 充足的深綠深黃色蔬菜， 乳品中添加4公克的酵母， 都有助於這些營養素的攝取充足。
2、均衡的攝取各種食物。 依據飲食計畫適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。
3、糖尿患者應注意血脂肪的控制， 宜避免攝取過量油脂與膽固醇。 應少吃油炸， 油煎， 油炒和油酥， 以及豬皮， 雞皮等含油脂高的食物。 宜多採用燉， 烤， 燒， 清蒸， 水煮， 涼拌等方式烹調食物。 在烹飪食物的時候， 可以採用一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類（如橄欖油， 苦茶油等）作為食用油。
4、糖尿病人不宜飲酒。 三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。 如果不得已需飲酒， 應列入飲食計畫， 並列入脂肪類代換， 每日不超過90大卡（約13克酒精量）。
5、糖尿病人應控制鈉鹽攝取入量， 赴宴應酬時， 應注意選擇食物的質與量， 並避免喝濃湯。
6、糖尿患者宜攝取充足的膳食纖維。 澱粉豐富的食物應列入主食類代換。
