芹菜是我們餐桌上常見的美食， 芹菜富含豐富的蛋白質和維生素， 還能為人體提供鈣磷鐵等營養物質， 我們在生活中可以適當的食用。 芹菜食用的方式有很多， 炒菜以及做湯都是不錯的選擇， 我們可以根據自己的喜好做選擇。
芹菜的食用價值很高， 除此之外還具有一定的藥用的價值， 經常吃芹菜有平肝清熱， 祛風利濕的作用， 對於預防高血壓等病變也有一定的療效。
清炒芹菜的做法大全?1.芹菜一把 摘乾淨 洗一洗2.把芹菜切成小段3.鍋中倒入適量的油 加熱4.放入芹菜翻炒5.加入適量的鹽和醬油 繼續翻炒6.五分鐘後 芹菜顏色有些變化了 就可以出鍋了7.把芹菜盛到盤中
芹菜的作用1、芹菜鎮靜安神從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。 2、芹菜利尿消腫芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%， 可治療乳糜尿。
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