椰蓉是一種很大眾的食品,
讓不少青少年們的喜愛,
一般椰蓉可以用來做湯,
也可以用來做糖水,
同樣也可以用來做麵包,
用椰蓉牛奶泡的茶味道好,
營養價值也比較豐富,
椰蓉是用新鮮的椰汁,
加工而成的,
所以其成分含有豐富的業務成分,
那麼椰蓉好吃嗎?如何做椰蓉味道好呢?
椰蓉麵包的做法
站站的方子,
比較適合大批生產,
我用的量是這樣:2大匙糖,
1/2小匙鹽,
2小匙乾酵母,
1/2量杯牛奶,
1/4量杯椰奶,
1/4量杯水,
4大匙瑪琪琳(或者黃油),
普通麵粉3量杯,
一隻雞蛋。
做法:1)牛奶椰奶和水攪在一起,
用微波爐轉一下,
溫熱(溫熱就好,
太熱了會燙死酵母的),
加糖,
加酵母,
攪拌溶化。
2)站站說麵粉要過篩,
那就過篩,
加鹽,
加雞蛋,
用溶好的牛奶水和麵,
揉成麵團以後,
分幾次揉入瑪琪琳,
一直揉至光滑,
這一步,
實在累蹄子,
一邊揉,
一邊想,
應該買個麵包機了。
然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3)買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量,
攪拌成椰蓉餡兒。
4)用拳頭擊打發好的麵團,
放出氣泡,
在案板上分成小塊兒。
擀成厚皮兒,
把餡兒放在皮上。
5)像包包子一樣包起來。
6)包好以後,
封口向下,
放在案板上。
7)小心地擀成橢圓形的片兒,
不要用力太大,
椰蓉餡兒會跑出來。
8)對折。
9)均分4刀,
翻一下,
使得椰蓉餡兒露出。
我分割的小塊兒太小了,
擀不大,
所以,
做出來的東西,
矮胖矮胖的,
不像站站做的那樣,
像佛手。
10)做了幾個,
開始不耐煩,
就把剩下的面擀成一個大餅,
剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去,
順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。
卷起來,
切成段兒。
11)二次發酵,
又長了一倍大的時候,
放進預熱350F的烤箱,
烤15分鐘左右,
表面顏色變成好看的黃色就是熟了。
這個是米有葡萄乾兒的
新鮮的椰蓉分量比較多,
所以我們在做的時候,
不要放得太多,
可以將椰蓉做成麵包餡兒,
或是放在麵包裡,
適量的放入椰蓉有一股淡淡的奶香味兒,
但是在做椰蓉的時候,
不要忘記加入牛奶椰蓉和牛奶是絕妙的搭配。